En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos Casa Blanca” ubicados en Blvd. Casa Blanca, Matamoros Norte. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada que tiene un precio de $27 pesos ($1.35 dólares) y uno de suadero que tiene un precio de $30 pesos ($1.5 dólares).

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, guacamole, cebolla, cilantro, salsa huevona y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Al dar la primera mordida comentó que hubo algo que sabía amargo.

Aseguró que dicha amargura no provenía de la carne debido a que esta tenía buen sabor y estaba suave; lo que no lo convenció del todo fue la tortilla a pesar de que estaba hecha a mano ya que antes de poder darle otra mordida, esta se rompió. Al guacamole le faltó textura y sabor ya que al estar muy machacado asimilaba un “aguamole”, otro punto a notar fue que la salsa sabía mucho a tomate; por estas razones este taco obtuvo una calificación de 7.3.

Precio: $27 pesos ($1.35 dólares)

Taco de Suadero

Este cuenta con suadero, cebolla, cilantro, salsa roja y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Lo primero a destacar en este taco fue el buen color de la salsa, la cual daba indicio que tendría mucho sabor, como acompañamiento el taco contaba con una tostada a un lado.

Al probarlo, el chef quedó completamente decepcionado de la salsa ya que si bien estaba algo picante, le faltaron diferentes factores como por ejemplo acidez, “empuje” y sabor . La carne también falló en el tema de sazón además de que se encontraba en un punto medio entre la cocción perfecta y que quedara duro, por lo que faltó suavidad; la tortilla estaba delgada, razón por la cual comenzó a romperse un poco, por estas observaciones obtuvo una calificación de 7.3.

Precio: $30 pesos ($1.5 dólares)

Ubicación:

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