En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó “Súper Especial” ubicada en Av. Centro Comercial 17216, Otay Constituyentes. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de chile relleno que tiene un precio de $65 pesos ($3.82 dólares) y uno de Rib Eye que tiene un precio de $70 pesos ($4.11 dólares).

Taco de Rib Eye

Este cuenta con Rib Eye, frijoles, aguacate, cebolla, cilantro, salsa y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Lo primero a destacar es que este taco contaba con dos cebollas cambray asadas, las cuales hizo a un lado, ya que, aseguró, es incómodo comerlas dentro del taco.

Otro punto importante es que la tortilla tenía un muy buen tamaño; al probarlo, destacó que la carne venía en filetes delgados, esto a comparación de otros lugares en donde normalmente es servido con un mayor grosor, así como cortado en cubos; además, dicha proteína contaba con un buen marinado y una textura bastante suave.

Danny comentó haber detectado un tono dulce que, después descubrió, provenía de los frijoles. La tortilla también contaba con un buen grosor, humedad y sabor a maíz. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.4.

Precio: $70 pesos ($4.11 dólares)

Taco de Chile Relleno

Este cuenta con un chile relleno de queso Monterrey, salsa de tomate (con cebolla y chile morrón), este taco, al igual que el pasado, es servido sobre la característica y destacable tortilla hecha a mano de un muy buen tamaño.

Al dar la primera mordida, la tortilla se rompió, a pesar de esto, Danny siguió probándolo y aprovechó para degustar el queso por su cuenta, el cual a pesar de tratarse de queso Monterrey, le hacía falta ese “empuje” al igual que a la salsa, los cuales eran bastante sutiles. Agregó que el capeado tenía un buen sabor, por estas razones obtuvo una calificación de 6.2.

Precio: $65 pesos ($3.82 dólares)

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