En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Carreta 22”, este se encuentra ubicado en El Punto Food Truck, para ser más específicos, en Paseo del Rio, Tercera Etapa del Rio. En esta ocasión se probaron dos tacos que tienen nombres bastante peculiares, el primero se llama ¨El Norteño¨, este tiene un precio de $50 pesos ($2.5 dólares) y el segundo tiene como nombre ¨Kentucky¨ el cual tiene un precio de $38 pesos ($1.80 dólares).

Taco Kentucky

Este fue el primer taco que se le entregó a nuestro host, este taco cuenta con pechuga de pollo empanizada, col morada, repollo verde, frijol negro, pepino, pina, cilantro, un aderezo de tamarindo y es servido en tortilla blanca grande. Al probarlo lo primero que destacó fue el sabor del pollo el cual no estaba empanizado de la manera regular si no con algo similar al “panko” el cual son migas de pan secas las cuales están en forma de hojuelas, escamas o copos haciendo que las proteínas que se empanizan en este ingrediente tengan un nivel más crocante.

Todas las verduras con las que este taco cuenta incluyendo el pepino y pa pina le dan un toque de frescura exquisito además de un ligero toque de acidez y dulzor ayudando de igual manera a que el pollo no se sienta seco. Toda esta combinación de sabores y texturas crean un taco muy bueno por lo que le dio una calificación de 8.3.

Precio: $38 pesos ($1.80 dólares)

Taco El Norteño

Este taco cuenta con una carne arrachera marinada en chimichurri la cual es una salsa a base de aceite de oliva, ajo, chile seco molido, vinagre y diversas hierbas aromáticas; como acompañamientos se tiene col morada, cilantro, frijoles negros, una salsa de chile jalapeño con tomatillo y todo esto es servido en una tortilla blanca grande al igual que el taco pasado.

Al darle la primera mordida, Danny comentó que el marinado de la carne es bastante bueno, la carne se sentía blanda, el frijol le da a este taco un textura un tanto cremosa y suave además de que las verduras agrega una frescura agradable. La salsa le otorga un toque de acidez interesante, sin embargo, el único punto malo para este fue que la tortilla se sentía un poco correosa, por lo que a nuestro host le hubiera gustado que esta estuviera más dorada. A este taco le dio una calificación de 7.9

Precio: $50 pesos ($2.5 dólares)

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