En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos Ángel” ubicados en Av.Aranjuez esq. Cucapah. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de mariscos que tiene un precio de $40 pesos ($2.35 dólares) y un taco Gobernador que tiene un precio de $75 pesos ($4.41 dólares).

Taco Gobernador

Este cuenta con camarón, marlin, queso, pico de gallo, repollo, cebolla curtida, crema, salsa roja, queso y es servido sobre dos tortillas de maíz de mesa. Al analizar los ingredientes del taco, Danny comentó que la tortilla del exterior se encontraba pasada por un poco de mantequilla ya que estaba ligeramente dorada.

Al dar la primera mordida, aseguró que se podía identificar el sabor a mantequilla, agregó que no había probado un taco Gobernador como el de aquí en donde le agreguen marlin, pedazos de camarón arriba y queso en el fondo. Tanto el pico de gallo como la crema aportaron frescura; por otro lado, las tortillas y el queso contaban con un sabor muy sutil, por estas razones obtuvo una calificación de 7.3.

Precio: $75 pesos ($4.41 dólares)

Taco de Mariscos

Este cuenta con camarón, pescado, pico de gallo, repollo, salsa roja, crema y es servido sobre dos tortillas de maíz de mesa. Si bien Danny a simple visto logró visualizar las primeras dos proteínas, empleados del negocio le comentaron que iría encontrando los otros mariscos.

Al dar la primera mordida, aseguró que el pescado contaba con una textura bastante suave en donde se identificada que era cocido en su propio caldo, comparó el sabor a cuando al de un caldo de mariscos con pescado, mantarraya y pulpo. Agregó que se detectaba el guiso del pescado además de que estaba bastante húmedo; el camarón solo estaba cocido como el que se utiliza en cócteles. Las tortillas además de no aguantar mucho, no tenían tanto sabor ya que fueron calentadas al vapor en vez de contar con una base de aceite o mantequilla, por estas razones obtuvo una calificación de 7.4.

Precio: $40 pesos ($2.35 dólares)

Ubicación:

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