En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó unos tacos varios, los cuales llevan ese nombre debido a que el negocio es nuevo y aún no cuenta con un nombre oficial; se encuentran ubicados en Calzada Tecnológico esquina con Av. Colegio Militar. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de pollo frito y uno de costilla, ambos tienen un precio de $30 pesos ($1.66 dólares).

Taco de Pollo Frito

Este cuenta con una pierna de pollo frita, frijoles, arroz, cebolla morada encurtida y es servido sobre dos tortillas de maíz de mesa. Algo a destacar en este taco es que además de que era una pierna de pollo frita desmenuzada al momento, es que el cocinero aseguró que era preparada estilo “Kentucky” o KFC (una franquicia de pollo frito conocida mundialmente); punto que le pareció raro e inusual ya que normalmente sirven pechuga de pollo para este tipo de taco.

El pollo se encontraba bañado en la salsa roja del chicharrón la cual contaba con un muy buen sabor además de que no estaba enchilosa; la cebolla aportó el toque perfecto de acidez. El empanizado de pollo tenía un sabor fuerte, lo cual demuestra que si se encontraba bien condimentado; el arroz está algo pastoso debido a que se sobrecoció y los frijoles no se detectaron mucho en este taco. Al ser tortillas que estaba al vapor, el sabor al maíz sí destacaba, por estas razones obtuvo un calificación de 6.3

Precio: $30 pesos ($1.66 dólares)

Taco de Costilla

Este cuenta con costilla de res, arroz, frijoles, salsa y es servido sobre dos tortillas de maíz de mesa. Lo primero a destacar en este taco fue la salsa ya que contaba con un gran color que aparentaba un gran sabor; Danny dedujo que contaba con chile morita, guajillo y pasilla.

Al probarlo confirmó esta teoría ya que además de contar con dichos chiles, también considera que agregaron un chile de árbol u otro que picara ya que la salsa si estaba enchilosa, además de que el sabor estaba "hasta el tope" ya que era muy bueno. La costilla contaba con una textura suave y se notaba que el adobo había quedado bien impregnado en esta ya que con cada mordida se podía detectar. Tanto los frijoles como el arroz destacaron un poco más en este taco; por estas razones obtuvo una calificación de 8.0.

Precio: $30 pesos ($1.66 dólares)

Estos tacos varios no se encuentran registrados en Google Maps, pero podrás encontrarlos en la siguiente ubicación:

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