En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “El Tejabán” ubicados en C. Murua 16, Fernández. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada que tiene un precio de $23 pesos ($1.15 dólares) y otro de adobada que tiene un precio de $18 pesos ($0.90 centavos de dólar).

Taco de Adobada

Este cuenta con carne adobada, cebolla, cilantro, guacamole y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. El aguacate cubría prácticamente toda la carne y las tortillas tenían el típico tamaño de las tortillas de paquete que Danny describe como de “a dos mordidas”.

Nuestro host se sorprendió por dos cuestiones, tanto por lo picante de la salsa como por el sabor de la adobada, esto a pesar de que contaba con un color algo pálido, lo cual generalmente es indicio de que no tiene sabor; sin embargo, esta carne le dijo “cállate” al demostrar sus buenas notas del adobo. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.0.

Precio: $18 pesos ($0.90 centavos de dólar)

Taco de Carne Asada

Este cuenta con carne asada, guacamole, cebolla, cilantro, salsa y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Un punto a destacar en este taco y el pasado fue la cantidad de guacamole con la que era servido la cual era bastante. La salsa a simple vista no se lograba identificar como la típica salsa “huevona” que se sirve en este tipo de tacos.

Al dar la primera mordida, Danny comentó que sabía que no se trataba de esa salsa, si no de una salsa tatemada con un muy buen sabor así como la carne, la cual estaba marinada y salpimentada. El guacamole no era completamente pulpa de aguacate, por lo que Danny comentó que era un híbrido “pasable” ya que no era completamente “aguamole". La proteína estaba algo sobrecocida y nuestro host hubiera preferido que la tortilla fuera hecha a mano o de un tamaño más grande. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.3

Precio: $23 pesos ($1.15 dólares)

Conoce más sobre “El Tejabán” en su cuenta de Facebook dando click aquí.

Ubicación:

VIDEO RELACIONADO: "Una Mordida Tacos Tijuana": El Tejabán