"En Baja se pasa la cheve" es una iniciativa que busca colocar a las mejores cervecerías de Baja California en el panorama nacional. En esta edición 2024 participarán 17 cervecerías artesanales de la entidad en el evento "Expo Cerveza México" el cual tendrá lugar del 25 al 27 de octubre en la Ciudad de México.

Los seleccionados buscarán obtener una medalla en las diferentes categorías, especialmente en la IPA o India Pale Ale, que por su grado de complejidad es de las más competidas.

Los detalles se dieron a conocer mediante la conferencia de prensa llevada a cabo en Los Reyes Tap Room de Las Rocas Resort & Spa en Playas de Rosarito.

Entre las cervecerías invitadas se encuentran Kaminari Brewing, quien resultó ser la mejor cervecería mediana el año pasado; también irán al evento Ramuri, Manos De Calaca, Insurgente y Deserto Tasting Room, entre otras.

César Rivera González, Presidente del Comité de Turismo y Convenciones (COTUCO) de Playas de Rosarito, dijo que entre las cervecerías favoritas de dicho municipio se encuentran Los Reyes y Eden's Sins Brewing Co, estos últimos obtuvieron dos medallas el año pasado, la de oro con "Sunrise Lager" y la de bronce con "Eva Dark Lager". Por lo que Eden's tiene planeado repetir hazaña.

Sobre los atributos que hacen que la cerveza de Baja California destaque, Irán Verdugo Contreras, Director de COTUCO Rosarito añadió:

Tenemos una cercanía con Estados Unidos y eso nos ayuda a aprender del maestro que ha desarrollado esta industria cervecera por bastante tiempo. En Baja California lo combinamos con la gastronomía. La interconectividad entre Tijuana, Rosarito,Tecate y la frontera hace que tengamos dinamismo como destino.

Habló también de la comunidad de productores amantes de la cerveza quienes comparten procesos y consejos, formando una cadena de valor donde se apoyan mutuamente.

Michelle Guerrero Jaimes, Subsecretaria de Fomento Económico de Baja California, mencionó que en el estado existen más de 200 cervecerías artesanales registradas, las cuales ponen en alto el nombre de la delegación junto con su gastronomía y sus bondades naturales.

Manifestando su emoción, Ximena López Herrera, Presidenta de la Asociación de Cerveceros de Tijuana, resaltó la calidad de la cerveza artesanal de la ciudad, reconociendo a su vez que Tijuana es el ganador del mejor club cervecero del país.

La gente de Baja California sabe tomar bien, sabe comer bien. Seguimos profesionalizándonos y estamos listos para poder participar

Durante la conferencia dio la primicia de que el próximo año se planea promover una colaboración entre las cervecerías de los diferentes municipios, haciendo un evento donde Tijuana esté presente en Ensenada o en Mexicali y viceversa.

Por su parte, Leopoldo Huerta Gómez, Presidente de la Asociación de Cerveceros de Ensenada, dijo que este tipo de eventos ayuda mucho a la industria creando sinergia entre asociaciones, cerveceras y gobierno. Para Ensenada representa una fecha importante, pues en competencias nacionales suman 90 medallas de oro, 90 de plata y 90 de bronce, por lo que esperan superar las 100 de cada una en esta ocasión.

En el evento, Los Reyes Tap Room recibieron su Registro Nacional de Turismo. Este logro refuerza su compromiso de ofrecer servicios calidad y confiables a sus visitantes.

Por último Miguel Aguíñiga Rodríguez, Secretario de Turismo del Estado, aclaró que ya se tienen las rutas de la cerveza artesanal en Mexicali y Ensenada; actualmente se está trabajando para elaborar la ruta de Tijuana, la cual piensan compartir con los diferentes promotores turísticos y así darle difusión en el estado.

Conoce más detalles de la Expo Cerveza México visitando su página web.

Para obtener mayor información, te invitamos a consultar las redes sociales de COTUCO Rosarito que te permitirán mantenerte actualizado sobre estos y otros futuros eventos, así como promociones, descuentos y detalles sobre dónde hospedarse, qué hacer y dónde comer en Playas de Rosarito.

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