En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos El Cuñado” ubicados en Av. Universidad, Colonia Eustolio Guajardo. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de cabeza y otro de carne asada, ambos tienen un precio de $27 pesos ($1.46 dólares).

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, cebolla, cilantro, frijoles, salsa roja, aguamole y es servido con dos tortillas de maíz hechas a mano. Lo primero a destacar fueron las tortillas ya que Danny aseguró que se podía identificar a simple vista que eran hechas a mano debido a su grosor y suavidad.

Al probarlo comprobó su teoría ya que las tortillas estaban bastante suaves, bien hidratadas y con las notas de maíz presentes. En cambio, tanto a la carne como a la salsa y el aguamole les faltó sabor; la carne estaba jugosa pero solamente estaba condimentada con sal; por estas razones obtuvo una calificación de 7.8

Precio: $27 pesos ($1.46 dólares)

Taco de Cabeza

Este cuenta con cabeza de res, cebolla, cilantro, salsa verde y es servido sobre dos tortillas de maíz hechas a mano. Al probarlo recalcó el excelente grosor de las tortillas de maíz.

La carne estaba sazonada, cuestión que no es común ya que en la mayoría de las ocasiones, la cabeza de res cuenta con un sabor bastante neutro en los tacos. La salsa contaba con una buena consistencia además de un gran balance al no estar muy ácida, por estas razones obtuvo una calificación de 8.3.

Precio: $27 pesos ($1.46 dólares)

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