Comida

“Los Poblanos Birrierías” en Tecate sirve un quesataco monstruoso con una salsa “del diablo”

Danny se sorprendió con el quesataco gigante y con mucho queso

Por Redacción 2023-02-15T19:12:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “El Poblano Birrierías” ubicado en la Carretera Libre Tijuana-Tecate, El Refugio. En esta ocasión se probaron dos tacos: un taco de birria que tiene un precio de $29 pesos ($1.56 dólares) y un quesataco de birria tatemada que tiene un precio de $60 pesos ($3.22 dólares)

Taco de Birria

Este cuenta con birria de res, cebolla, cilantro, salsa estilo huevona y es servido sobre una tortilla de maíz de paquete. La tortilla tenía un tamaño mediano y el taco esta “bien reportado” lo cual significa que tenía una buena cantidad de carne y complementos.

Al probarlo se comentó que era una birria más ligera ya que no contaba con mucha grasa y era ideal para las personas que les gusta una birria no tan condimentada. La tortilla tenía buen sabor a maíz y no saturaba el paladar; de igual manera la salsa aportaba frescura al taco, por esto obtuvo una calificación de 7.9.

Precio: $29 pesos ($1.56 dólares)

Quesataco de Birria Tatemada

Este cuenta con queso, birria de res, cebolla, cilantro, salsa huevona, aceite de chile de árbol y es servido en dos tortillas de maíz de paquete. Lo primero a destacar en este taco era su monstruoso tamaño, al levantarlo, nuestro host se dio cuenta que se trataba de dos tortillas acomodadas “a lo largo” en vez de una sobre otra, haciendo que sea un taco bastante grande, al punto en el que no sabía cómo comenzar a comer.

Al probarla aseguró que es ideal para curar la resaca o “cruda” ya que utilizan aceite de chile de árbol para tatemar la carne en la plancha, lo cual lo vuelve extra picante, Danny la describió como una salsa “del Diablo”. El queso invadía mucho la carne, además de que no se podía apreciar por completo el sabor de la proteína tanto por este como por la salsa; lo que sí se lograba identificar fue que era un taco seco debido a la carne tatemada. Por estas razones obtuvo una calificación de 7.0.