En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Taquería Los Amigos” ubicada en Av. Miguel Hidalgo s/n, Pliego, 21400. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada y otro de frijoles con queso fresco, ambos tienen un precio de $35 pesos ($1.89 dólares).

Taco de Frijoles con Queso

Este cuenta con frijoles, queso fresco y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Antes de probarlo, Danny comentó que los frijoles tenían grasa y que de acuerdo a los trabajadores, se trataba de queso “de rancho”, otro punto a considerar por parte del chef es que el servir un taco de frijoles con queso fresco es algo bastante atrevido para una taquería, pero que debería de valer mucho la pena.

Al probarlo comentó que al parecer estaban sofritos en manteca de cerdo ya que tienen mucho sabor; las tortillas tenían buenas notas de maíz a pesar de que eran de paquete, además de que los frijoles estaban machucados lo que creó una pasta. El queso aportó frescura y contaba con un buen nivel de sal. Por estas razones obtuvo una calificación de 7.8.

Precio: $35 pesos ($1.89 dólares)

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, guacamole, pico de gallo y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Las tortillas de este taco se encontraban más doradas, además de que estaba más “choncho” ya que tenía una mayor cantidad de ingredientes.

Lo primero a destacar fue que las tortillas estaban muy gruesas y secas; la carne contaba con un predominante sabor ahumado que fue del agrego de nuestro host, se encontraba bien picada, con una textura blanda además de un buen sabor gracias a su marinado más ácido de lo normal como si utilizaran una naranja más ácida o limón; el pico de gallo estaba integrado en el guacamole, por estas razones obtuvo una calificación de 8.5.

Precio: $35 pesos ($1.89 dólares)

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