En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Taquería El Zurdo” ubicada en Blvd. Benito Juárez 340, Parcela 39, 22710. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de chorizo y otro de asada, ambos tienen un precio de $30 pesos ($1.57 dólares).

Taco de Chorizo

Este cuenta con chorizo, cebolla, cilantro, salsa verde y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. Lo primero a destacar fue que la salsa contaba con una apariencia bastante prometedora que apuntaba a que tendría muy buen sabor; por otro lado, al chorizo le hacía falta un poco de color.

En esta ocasión, la falta de color en la proteína no fue un sinónimo de una falta de sabor, al contrario, el sabor de este era bastante intenso, con una textura firme y poco grasosa. De igual manera, la salsa era bastante buena; el único punto “negativo” fue la tortilla, la cual a pesar de ser de paquete, contaba con notas de maíz presentes y al estar un poco dorada, ayudó a que no se sintiera seca. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.0.

Precio: $30 pesos ($1.57 dólares)

Taco de Asada

Los ingredientes que este taco contiene son carne asada, guacamole, cebolla, cilantro, salsa huevona y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Antes de probarlo, Danny comentó que la tortilla de este taco era evidentemente más grande y se lograba notar que fue hecha en el lugar.

Al dar la primera mordida, agregó que a pesar de que la tortilla estuviera hecha a mano, le hacía falta sabor, además de que era muy delgada. La salsa huevona estaba algo picante y el guacamole era la pulpa de aguacate un poco rebajada (sin llegar a ser aguamole); por otro lado, la carne estaba seca y solo se encontraba salpimentado. Debido a estos puntos, el taco obtuvo una calificación de 6.1

Precio: $30 pesos ($1.57 dólares)

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