En este episodio de Una Mordida Tacos Rosarito nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Carnitas Sahuayo” ubicadas en Centro Carretera, 22700. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de maciza y otro de surtida, ambos tienen un precio de $25 pesos ($1.31 dólares).

Taco de Surtida

Este cuenta con buche, maciza, cuerito, cebolla, cilantro, guacamole y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Danny destacó que en la tortilla era evidente que fue hecha a mano, tanto por el grosor de esta como por la textura

Al probarlo fue sorprendido por su sabor; sin embargo, no fue una sorpresa bastante grata ya que las carnitas estaban muy saladas. El sabor a maíz en la tortilla estaba presente y las verduras generaron un buen contraste, sin embargo, la maciza estaba algo dura, mientras que el cuerito contaba con una textura suave. En palabras del chef, tanto el buche como el cuerito estaban “sumamente salados” , cuestión que le resta puntos a pesar de contar con una buena tortilla; por estas razones obtuvo una calificación de 6.5.

Precio: $25 pesos ($1.31 dólares)

Taco de Maciza

Este cuenta con maciza, cebolla, cilantro, guacamole y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Al dar la primera mordida aseguró que se podía notar la diferencia en este taco; primero decidió ponerle unas gotas de limón para agregar la acidez que le hacía falta.

Si bien la maciza se encontraba en el límite de estar salada; esta seguía teniendo una textura dura y un poco seca. Tanto la cebolla como el cilantro y el guacamole daban un buen contraste junto con el jugo de limón que ayudó a que resaltara; por estas razones obtuvo una calificación de 7.5.

Precio: $25 pesos ($1.31 dólares)

Ubicación:

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