En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Taquería Los Arcos”, estos se encuentran ubicados en Pdte. Pascual Ortiz Rubio Zona Centro, a unos pasos del Palacio Municipal de Tecate. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de adobada que tiene un precio de $20 pesos (un dólar) y otro de carne asada que tiene un precio de $23 pesos ($1.2 dlls).

Taco de Adobada

Este cuenta con la carne adobada (la cual tenía un muy buen color y se lograba apreciar que estaba doradita), cebolla, cilantro, guacamole, salsa de chile de árbol y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. La salsa a pesar de tener ese tipo de chile que normalmente es muy picante, en esa ocasión no se sentía de esa manera ya que también se podían percibir el sabor del tomate.

La adobada tenía muy buen sabor por lo que su color si fue indicio de esto, como adición este taco también contaba con unas cebollas cambray y un chile asado, cosa que no se ve en todas las taquerías, su guacamole contenía pura pulpa de aguacate por lo cual no era el típico “aguamole” cosa que ayudó al taco, por estas razones obtuvo una calificación de 7.7.

Precio: $20 pesos (un dólar)

Taco de Carne Asada

Este cuenta con carne asada, cebolla, cilantro, guacamole, salsa roja y es servido sobre dos tortillas de maíz de paquete al igual que el taco anterior. La salsa de este taco era más picante que la del taco de adobada ya que al dar la primera mordida, nuestro host pudo detectar la intensidad de esta.

A la carne se le pueden detectar los sabores cítricos del marinado, sin embargo era muy intenso, el carbón y sabor ahumado si se podían detectar en cada mordida. El único punto malo de este taco fueron las tortillas ya que de haber sido un tipo de tortilla más grueso o incluso hecho a mano le hubiera ayudado mucho más, por estas razones obtuvo una calificación de 7.6.

Precio: $23 pesos ($1.2 dlls)

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