Turismo

Tacos Fénix en Ensenada destaca por el capeado en sus tacos de pescado y camarón

El capeado de estos sorprendió al chef Danny Betancourt

Por Redacción 2022-04-08T00:30:00+00:00

Una Mordida Tacos se encuentra viajando por distintos municipios de Baja California, para así degustar toda la diversidad gastronómica con la que el estado cuenta; en esta ocasión se estrena la edición de Una Mordida Tacos Ensenada en donde nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó Tacos Fénix, ubicados en Espinosa 451, Obrera 22830. Aquí se probaron dos tacos, uno de pescado capeado el cual tiene un precio de $22 pesos ($1.1 dólares) y un taco de camarón capeado que tiene un precio de $28 pesos ($1.40 dólares).

Taco de Camarón Capeado

Este cuenta con camarón capeado, repollo, pico de gallo, crema agria, salsa verde de jalapeño y es servido sobre una tortilla de maíz de un tamaño considerablemente grande. La salsa estaba bastante ligera y no tenía un nivel alto de picante lo cual fue bueno, las verduras son bastante clásicas y comunes para este tipo de tacos.

Lo clave para estos tacos son tanto la tortilla como la proteína y su capeado; la tortilla estaba suave y se distinguió al dar la primera mordida; el capeado a pesar de tener bastante sabor, este estaba un poco grueso y llegaba a opacar un poco el sabor del camarón, sin embargo, esto no lo afectó en lo general, por lo que obtuvo una calificación de 8.0.

Precio: $28 pesos ($1.40 dólares)

Taco de Pescado Capeado

Este cuenta con pescado capeado, pico de gallo, repollo, cebolla morada, salsa de chile de árbol, crema de chipotle y es servido sobre el mismo tipo de tortilla que el taco pasado, lo que destaca en este es el tamaño tanto de la tortilla como del pescado los cuales son grandes. Lo primero que destacó Danny fue el sabor de la salsa, la cual considera que debe de contener un condimento especial para que tenga esa intensidad del tomate y que no sepa muy picante.

Las verduras aportan un buen toque de frescura, otro punto a destacar es el buen sabor del pescado y su capeado, a pesar de la buena textura, sabor, tamaño y humectación de la tortilla, esta no soportó tanto y terminó rompiéndose a la segunda mordida, por lo que este taco tuvo una calificación de 8.2.