En este episodio de Una Mordida Tacos Rosarito, el chef Danny Betancourt visitó los famosos King Taco Los Perrones, estos se encuentran ubicados en Calle Mar del Norte , en esta ocasión se probaron dos tacos, uno es el famoso taco perrón que cuesta $55 pesos ($2.75 dólares) y el otro fue un taco sencillo con carne que tiene un precio de $45 pesos ($2.25 dólares).

Taco Perrón

Este cuenta con guacamole, frijoles, cebolla, cilantro, carne asada, una cama de queso tipo jack y es servido en una tortilla de harina bastante gruesa, como acompañamiento, le dieron a Danny medio chile asado. Al probarlo aseguro que la tortilla de harina en este tipo de tacos es una garantía de sabor.

Danny siente que la carne es bañada o preparada en su propio jugo o caldo una vez que es asada ya que este es intenso y muy característico, algunos puntos a destacar fueron que la carne estaba un poco pasada de sal lo cual se logró neutralizar un poco con jugo de limón y la combinación de todos los ingredientes para la segunda mordida; el guacamole en verdad era aguamole; los otros complementos se sintieron en cada mordida y el queso agregó un sabor bastante interesante, pero en general el taco tenía buen sabor y un muy buen tamaño por lo que este tuvo una calificación de 8.2.

Precio: $55 pesos ($2.75 dólares)

Taco de asada

Lo único que diferencia a este taco del perrón es tanto el precio como que este no cuenta con queso y Danny le agregó una salsa tatemada. Eso sí, cuenta con los otros ingredientes como la carne asada, aguamole, frijoles, cebolla, cilantro y al igual que el taco pasado, es servido sobre una tortilla de harina.

La salsa agregada tenía muy buen sabor lo cual ayudó al taco, la carne estaba muy suave y llena de sabor al estar sumergida sobre su propio jugo, esto no neutralizó el sabor ahumado ni de carbón de esta misma, sin embargo, seguía estando un poco salada; un punto a favor para estos tacos fue la tortilla de harina y la salsa las cuales saben caseras y que no son conseguidas de manera comercial. En total, este taco recibió una calificación de 7.8.

Precio: $45 pesos ($2.25 dólares)

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