En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Carreta Los Compadres'', estos están ubicados en la Avenida 20 de noviembre en la colonia 20 de noviembre. Aquí se probaron dos tacos, uno de camarones con pulpo y otro de camarón con marlín, ambos tacos tienen un precio de $85 pesos ($4.25 dólares).

Taco de Camarón con Pulpo

Este cuenta con camarón enchilado, pulpo, pico de gallo, aguacate, repollo morado, guacamole, salsa de chile de árbol y queso, todo esto viene presentado en dos tortillas de maíz. De primera instancia las tortillas están en el punto que le gustan a nuestro host, doraditas y la mezcla de los ingredientes le pareció bastante interesante.

Los elementos que menos destacaron en este caso fueron el queso y el pulpo, mientras que los más presentes fueron el guacamole y el camarón, todos los demás ingredientes se percibieron bien y al darle la segunda mordida, Danny comentó que el sabor del pulpo se pierde al estar agregado con tantos ingredientes y tener un buen punto de cocción. Otro punto a notar fue que la salsa no estaba tan picante como nuestro host pensaba y se mezcla bien con el sabor del taco, por lo que este tuvo una calificación de 8.1.

Precio: $85 pesos ($4.25 dólares)

Taco de Camarón con Marlín

Este cuenta con el camarón enchilado, marlín, guacamole, pico de gallo, repollo morado, queso, crema agria, salsa de chile de árbol, aderezo de chipotle y todo esto es servido en dos tortillas de maíz como el taco anterior; al probarlo este taco sorprendió a nuestro host ya que el marlín viene preparado en una salsa con tomate y verdura, además se puede sentir el sabor de la pulpa de aguacate pura y las verduras del pico de gallo las cuales dan ese toque fresco que el taco necesita.

La curva de sabor en este taco va subiendo y bajando como una montaña rusa debido a los distintos elementos y texturas que este contiene. Para la segunda mordida nuestro host quedó en shock ya que el picante presente llegó de repente haciendo que estuviera enchilado por un momento, pero agregó que al final todos los sabores se unifican de buena manera por lo que este taco tuvo una calificación de 8.4.

Precio: $85 pesos ($4.25 dólares)

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