En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, el chef Danny Betancourt visitó los Tacos a Vapor Cucapáh, como su nombre lo indica, estos se encuentran ubicados en el Blvd. Cucapáh en la Colonia Lomas Matamoros, en este se probaron dos tacos, uno de chicharrón y otro de papa con carne, ambos tienen un precio de $20 pesos.

Taco a Vapor de Carne con Papa

Este taco es el primero que se le entrega a nuestro host, el cual viene preparado con la carne deshebrada mezclada con papa, repollo, cebolla curtida, salsa roja de chile de árbol y doble tortilla de maíz. En la primera mordida destacó el nivel picante de la salsa el cual era alto, además de la calidad de las tortillas, las cuales, a pesar de ser un taco a vapor y estar bastante húmedas y bañadas en grasa, no mostraron fisura alguna y mantuvieron el taco completo, por lo que pasaron la prueba de la tortilla.

En la segunda mordida, Danny decidió probarlo del otro lado del taco en donde no había tanta salsa, una vez degustando, aseguró que así se podían apreciar bien todos los sabores sin que el picante invada el paladar, por esto, a este taco le dio una calificación de 7.8.

Precio: $20 pesos (un dólar)

Taco a Vapor de Chicharrón

Este taco hizo que a Danny se le hiciera agua la boca con tan solo verlo, cuenta con el chicharrón de cerdo que trae un poco de carne, repollo, cebolla curtida, salsa roja de chile de árbol y doble tortilla de maíz. Al probarlo comentó que se puede sentir los sabores del chicharrón con la carne, los cuales vienen en un adobo de distintos chiles dándole un buen sabor al taco.

De nuevo le dio méritos a la tortilla la cual no se rompió en ninguno de los tacos a pesar de la cantidad de grasa y humedad con la que estos tacos cuentan, esto aunado a los sabores de todos los ingredientes generan que este taco tenga una calificación de 8.7.

Precio: $20 pesos (un dólar)

Ambos tacos pasaron la prueba de la tortilla ya que en otras taquerías visitadas en el show de Una Mordida Tacos Tijuana, su tortilla se han quebrado incluso antes de darle la primera mordida, a pesar de no ser tacos a vapor.

Ubicación:

Cabe destacar que el negocio no se encuentra registrado en Google Maps, sin embargo, anexaremos la zona exacta en donde puedes encontrar este mismo.

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