Con el fin de promover la gastronomía marítima y las casas vinícolas de Baja California, así como de ayudar a niños que tienen problemas en el corazón, llega este fin de semana a Playas de Rosarito el Festival del Pescado y Marisco 2023.

La 31° edición de este festival es organizada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegación Rosarito e impulsada por el Comité de Turismo y Convenciones (Cotuco) de Rosarito y se llevará a cabo en el Rosarito Beach Hotel.

La Secretaría de Pesca y Acuacultura (Sepesca) de Baja California está promoviendo los productos del mar que tiene la entidad tanto en el Océano Pacífico como en el Golfo de California.

En ese sentido, la directora de Cotuco Rosarito, Fernanda Montoya Agramont, puntualizó en que realizar un evento como éste a la orilla de la playa, aprovechando la temporada de calor y las corrientes de viento de la orilla del océano, será una gran oportunidad para atraer a locales y extranjeros y educarlos sobre los productos originarios de los mares de Baja California.

Por ello se espera una gran afluencia, y por ende, una gran derrama económica durante todo el fin de semana en la localidad.

Por su parte, el director de Canirac Rosarito, Alan Bautista Plascencia, señaló que este festival es una plataforma para que visitantes de la región, así como turistas de Estados Unidos, conozcan y degusten platillos con base en mariscos que se pescan en el estado, pero que muchas veces no se consumen aquí, sino que son directamente exportados a regiones europeas y asiáticas.

Nos dieron esta idea de combinar a los productores con los restaurantes de Rosarito para que conozcan otros productos que normalmente no ofrecen en sus menús y hagan experimentos con ellos en estos eventos. Si les gustan y al público les gusta y son viables, los puedan introducir a sus menús.

Expuso que 21 restaurantes y 17 productores de pescado y de mariscos participarán en el festival. A través de un sorteo, se formaron equipos entre los restaurantes y los productores, a los cuales se les asignó un ingrediente en específico, con base en el cual tendrán que crear un platillo para concursar.

Los ingredientes participantes son: almeja generosa, cangrejo, jurel, sardina, erizo, pez espada, merluza, langosta, ostiones, pulpo, abulón, algas marinas y mejillones.

Desde el comienzo del evento a la 1 de la tarde hasta las 4 de la tarde, los asistentes podrán degustar de estos platillos. Un jurado calificador determinará los tres mejores con base en su sabor, presentación y la creatividad para usar el producto local que les tocó.

Sin embargo, el público en general podrá determinar al ganador del premio al 'Favorito del Público', votando a través de la app digital 'Dónde Comer', disponible para todos los teléfonos inteligentes.

Entre los restaurantes participantes se encuentran Popotla Restaurante, La Cevichería de Ensenada, Puerto Nuevo 2, La Media Corriente, Acua y Olaias.

Para el mayor goce de quienes se den cita, en este mismo horario habrá un gran maridaje cortesía de 13 casas vinícolas del estado, incluyendo a la tradicional CETTO.

A partir de las 4 de la tarde y hasta las 10 de la noche, estarán a la venta los productos para el público en general.

Fernanda Montoya, directora de Cotuco, expuso que el Ayuntamiento del Quinto Municipio contribuirá a la causa benéfica del evento, que es apoyar a la Fundación Bebé Cardio, la cual atiende a niños que tienen problemas del corazón, y que desde su creación el 16 de enero de 2020 hasta el día de hoy, ha conseguido la operación para 116 niños de tres diferentes entidades, gracias al apoyo de la comunidad y cámaras del estado.

Lo que se recaude en permisos, tanto en el permiso para hacer el evento, como el de ingreso, que se hace por recaudación, el 100% va a ser regresado en un cheque a la Fundación, es nuestra aportación.

Además, indicó que los trofeos que serán entregados a los ganadores del concurso tienen forma de langosta y fueron realizados por el artista plástico tijuanense, Iván Ortiz, quien comenzó desbaratando televisiones y haciendo bisutería, y que actualmente maneja la firma ARTER.

Los boletos de entrada incluyen el acceso al evento, disfrutar de la música en vivo, una copa de vino conmemorativa, diez degustaciones gastronómicas y cinco degustaciones de vinícolas.

De 6 de la tarde a 8 de la noche, los espectadores podrán disfrutar de dos horas de concierto de la agrupación TJ 5, conformada por Laura Caro, Daria Duarte, Samantha Rae, Edwin Luna y Frank Di, (ganador de la Gaviota de Plata en el festival de Viña del Mar) interpretando canciones de una gran variedad de épocas y de géneros musicales.

Las entradas pueden conseguirse en Canirac Tijuana, el Hotel Rosarito y la plataforma EventBrite.

El costo de la preventa es de $500 pesos, mientras que el día del evento los boletos podrán conseguirse a $700 pesos. Los menores de 12 años podrán entrar gratis acompañados de un adulto.