Las estrellas Michelin son de los reconocimientos en la industria gastronómica más importantes para los restaurantes y sus chefs, por lo que al recibir una de estas se vuelve un gran honor al darle reconocimiento al establecimiento y sus platillos; un restaurante en San Diego ha sido galardonado con una más de estas estrellas.

El restaurante Addison ubicado en el Fairmont Grand del Mar fue el que obtuvo su tercera estrella Michelin al formar parte de la lista “2022 California MICHELIN Stars” siendo este el único establecimiento perteneciente al ranking en contar con esta cantidad de estrellas; además de ser el primer restaurante en San Diego con este número de galardones.

En la descripción de los ganadores de Michelin se puede leer: “El comedor del chef William Bradley, que marca estándares, es extremadamente ambicioso y su equipo está cocinando ingredientes de clase mundial con una habilidad excepcional, dejándolo con ganas de más. El menú de degustación está marcado por presentaciones gloriosas y realzado por la aplicación armoniosa de sabores globales.

Cabe destacar que un restaurante que cuente con tres estrellas Michelin llega a ser considerado como uno de los mejores del mundo; en el cual se hace referencia que las personas se encuentran dispuestas a pagar un viaje para únicamente conocer los platillos y su experiencia.

Addison publicó a través de su cuenta de Facebook el siguiente mensaje:

Gracias, @michelinguide, por confiarnos estas tres estrellas, estrellas que compartimos con nuestra comunidad de San Diego y todos aquellos que han apoyado e impactado nuestro viaje hasta este momento.

Hay una cita que ha resistido la prueba del tiempo en Addison: "Uno solo puede hacer bien lo que ama". Dicho por el gran Frédy Girardet, uno de los dioses de la gastronomía de todos los tiempos, es una cita que nuestro equipo mira a diario. Nuestro amor implacable por la alta cocina y la hospitalidad nos ha impulsado durante 16 años; está en el corazón de todo lo que hacemos, y por eso nos atrevimos a creer que estas tres estrellas eran posibles.
La magnitud nunca se perderá en nosotros. Los atesoraremos para San Diego y el gran estado de California con respeto por aquellos en todo el mundo que lideraron el camino.

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