El Instituto Nacional del Cáncer, los Institutos Nacionales de Salud y la Escuela de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern analizaron recientemente los datos sobre el consumo de café del Reino Unido BioBan k, un estudio a largo plazo de medio millón de personas en el Reino Unido de 38 a 74 años.

El BioBank es una gran muestra, muchos órdenes de magnitud más grande que la mayoría de los estudios científicos. Si bien no involucra grupos de control, rastrea el comportamiento y los resultados de personas más que suficientes para establecer conexiones.

Los resultados, publicados en JAMA Internal Medicine y resumidos en la revista Popular Science fueron sorprendentes. No solo los bebedores de café viven más tiempo en promedio que los que no beben café (ese ya era un fenómeno bien conocido), pero las personas que beben mucho café tienden a vivir más que las personas que beben moderada o escasamente.

Seamos claros en este punto: lo que la investigación muestra es una correlación, no una conexión causal. Es posible que las personas beban más café porque su estilo de vida en general es más saludable y, por lo tanto, viven más tiempo. Posible pero no probable, sin embargo, considerando el resto de otras pruebas que confirman que beber café da como resultado:

Un 20% menos de riesgo de cáncer
Un 20% menos de riesgo de diabetes tipo 2
Un 30% menos de riesgo de enfermedad de Parkinson.
Un 5% menos de riesgo de enfermedad cardíaca.

Dos palabras de advertencia, sin embargo:

Las mujeres embarazadas deben evitar el café con cafeína ya que los bebés no son capaces de metabolizar la cafeína.
Los aditivos del café, específicamente azúcar y crema, niegan la mayoría, si no todos, los beneficios para la salud del café.
Afortunadamente, si compra café de alta calidad, lo almacena correctamente y limpia regularmente su cafetera, los aditivos son innecesarios. (El café es naturalmente dulce)

Vía Inc