Nada tan reconfortante para esta temporada de frío como una torta de elote. Acompáñala de unos deliciosos frijoles y una ensalada verde. ¡Buen Provecho!
6 Porciones
Ingredientes:
6 tazas de elote
(8 elotes desgranados y molidos)
¼ taza de azúcar
1 lata de leche condensada
¼ kg. de mantequilla
1 cucharada de polvo para hornear
8 huevos
½ taza de leche clavel
1 cucharada de vainilla
1 taza de harina para hot cakes
Preparación:
Precalentamos el horno a 350°F o 180°C.
Se licua la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Sin dejar de batir se le agregan los huevos uno por uno y luego la leche condensada, la leche clavel, los granos de elote, el polvo de hornear, la vainilla y la harina para hot cakes.
Una vez que está perfectamente licuado, engrasamos un molde para pastel y vaciamos la mezcla. Se mete al horno precalentado y se deja hornear por espacio de 45minutos a una hora.
Para checar que nuestra torta está lista picamos con un cuchillo o un palillo en el centro del molde, si sale limpio es que está totalmente cocido.
¡A disfrutar!
