Impresiona a tus invitados en tu siguiente cena con una fresca y deliciosa ensalada veneciana.
Su sabor agridulce acompaña a la perfección a una pasta o una carne preparada al estilo italiano, como ossobuco.
Además, los diferentes colores de sus ingredientes la hacen muy vistosa.
Ingredientes
16 oz. de espinacas
4 naranjas
8 rebanadas de tocino
1/3 taza de nuez
4 rebanadas de piña en cuadritos
Aderezo
¼ de taza de vinagre balsámico
1/3 taza de vinagre blanco
1 taza de aceite de oliva
1/3 taza de jugo de naranja
1/3 taza de jugo de piña
Mostaza
Sazonador (Knorr Suiza)
Pimienta
Endulzante
Preparación
Se fríe el tocino hasta dorar, se pica en trozos y se reserva
Se lavan perfectamente las hojas de las espinacas, se dejan secar y se colocan en una ensaladera
Se pelan las naranjas con cuchillo para quitar no sólo la cáscara, sino tambien la capita blanca que cubre los gajos
Se reservan las cáscaras de naranja porque se utilizará el jugito queda en las cáscaras
Con el cuchillo se saca gajo por gajo de la naranja y el juguito que suelta se reserva
Se pican las nueces y la piña
Una vez que se tienen todos los ingredientes picados, se procede a adornar
Se pone las espinacas, se esparce la piña, la naranja, las nueces y el tocino
Aderezo
En un frasco para aderezo se colocan todos los ingredientes y se agitando para que se mezclen. Incluyendo el jugito de naranja que se reservó de las cáscaras y los gajos.
Una vez que se tiene la ensalada ya montada en la ensaladera, se sirve en un plato y se adereza.
Rinde 4 Personas
