Taco de Tripa
Este cuenta con la tripa de res, salsa roja, cebolla, cilantro y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano de tamaño pequeño, sin embargo, Danny espera y presume que esta tendrá bastante sabor; este taco viene acompañado de cebollas y un chile jalapeño. Al probarlo descubrió que la tortilla tenía un sabor sutil pero un buen grosor y textura además de que no estaba seca.
La salsa no estaba tan picosa al probarla con todos los ingredientes, por otro lado, lo que no convenció del todo a nuestro host fue la tripa ya que tenía un sabor un tanto amargo a pesar de que su textura era buena al ser jugosa por dentro y crujiente por fuera. Al inspeccionar el taco se dio cuenta de que unos pedazos estaban quemados los cuales amargaron esa mordida, pero al probarlo pedazos solos y sin quemar estos sabían bien. Debido a esto, el taco tuvo una calificación de 8.2.
Precio: $30 pesos ($1.5 dlls)
Taco de Adobada
A primera vista este taco se ve bastante “reportado” o con muchas cosas, cuenta con la carne adobada, pulpa de aguacate, cebolla, cilantro, salsa y es servido en el mismo tipo de tortilla que la del taco anterior. Este taco también contaba con acompañamientos que a diferencia del taco anterior con la cebolla y un chile jalapeño , en esta ocasión fue pepino y zanahoria curtida.
Un detalle a notar en este taco fue el color de la adobada el cual al ser pálido fue un augurio del sabor el cual no dio ese impacto a la primera mordida que un taco de adobada normalmente da; este le asimiló al sabor que se utilizan en los tacos “al pastor” al contar con notas más dulces y ligeros en su adobo; en general a la carne le faltó ese “empuje” de sabor ya que los complementos estuvieron muy bien, por esta razón el taco tuvo una calificación de 8.0.
Precio: $30 pesos ($1.5 dlls)
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