Si has visitado alguna vez Puerto Nuevo en Playas de Rosarito, probablemente hayas comido una deliciosa langosta. Este crustáceo es pescado en las costas de Baja California y se ha convertido en un motor para la industria turística y gastronómica.
Sin embargo, lo que no todos saben es que esta especie que es la langosta roja de California o langosta espinosa, sólo se puede pescar durante la mitad del año.
Entonces, tomando en cuenta que diariamente miles visitan Puerto Nuevo, ¿cómo es que durante todo el año se puede consumir langosta ahí? La respuesta la compartió la Titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura de Baja California (Sepesca), Alma Rosa García Juárez.
“Los restauranteros, principalmente los de Puerto Nuevo, ellos antes de que cierre la temporada llenan sus bodegas, o las mismas cooperativas o empresas tienen langosta congelada, que durante el periodo de veda, ellos la ofrecen en los restaurantes, porque hay gente que viene desde muy lejos nada más a comer la Langosta Puerto Nuevo que es la langosta roja de California, la langosta espinosa”, explicó.
La veda en la pesca de langosta tiene una poderosa razón, y es no poner en riesgo a este animal, dándole un tiempo razonable para su reproducción y que no entre en riesgo de extinción.
“La langosta, su temporada de captura es de septiembre a febrero, entonces estamos en mayo, está descansando, estamos cuidando la especie, porque precisamente la idea es que no se nos sigan acabando nuestras langostas, que hagamos una pesca sustentable”, expresó la Secretaria.
¿Cuándo termina la veda?
Cabe recordar que por disposición federal, la veda de langosta en la costa de la Zona 1 de Baja California comenzó el 16 de febrero de 2025 y culminará el 14 de septiembre de este mismo año, permitiendo nuevamente su pesca a partir del 15 de septiembre.
