El Día de San Patricio ha llegado y esta es la excusa perfecta para visitar las cervecerías bajacalifornianas más prestigiosas de la región. Si eres amante de la cervecera y quieres celebrar esta tradición irlandesa, aquí te presentamos un recorrido cervecero con las mejores paradas para festejar este día como nunca antes.
Las cervezas más prestigiosas de la región
Wendlandt Cervecería
Ubicación: Calle 9 #101, Zona Centro, Ensenada, BC.
Esta cervecería mantiene un gran prestigio, en especial por sus constantes premios en competencias nacionales, lo que la ha convertido en un referente en Baja California.
Premios:
- Mejor cervecería de México en 2015 y 2019 durante la Copa Cerveza MX.
- Medallas de oro en la Copa Cerveza MX para sus cervezas: “Perro del Mar” (IPA Americana), “Super Harry” (cervezas de alta graduación) y “Veraniega” (Blonde Ale).
En 2023 su “Harry Polanco/Red Ale” obtuvo el primer lugar en el Best of Show de la Copa Cervecera del Pacífico
Fauna Brewing Cervecería
Ubicación: Calle Río Colorado #146, Mexicali, B.C.
Fauna Brewing se distingue por un enfoque experimental y de vanguardia en la elaboración de cervezas artesanales. Es de las cervecerías más destacadas de Baja California por experimentar con sabores, ingredientes locales y técnicas de elaboración únicas.
Premios:
- Medalla de Plata en la World Beer Cup 2022 por su Fauna IPA
- Mejor Diseño en la Mexican Craft Beer Cup
- En 2021, su Fauna Pale Ale recibió una medalla de oro en la Copa Cerveza MX.
- Medalla de plata en la Copa Cervecera del Pacífico por su Cerveza Pilsner.
Kaminari Brewing
Ubicación: Calle Segunda #912, Zona Centro, Tijuana, B.C.
Este lugar ha ganado fama por sus cervezas estilo japonés y su ambiente tranquilo. Es popular entre los amantes de la cerveza artesanal en la región. “Kaminari” es una palabra japonesa que significa “trueno”, lo que simboliza la potencia y la energía que la cervecería busca transmitir con sus productos.
Premios:
- Mejor cervecera mediana de México en los premios Cerveceros de México.
- Varias medallas en el Mexican Craft Beer Cup por sus cervezas innovadoras como Kaminari IPA y Shiro Stout.
Cervecería Insurgente
Ubicación: Avenida Madero #183, Zona Centro, Tijuana, B.C.
Reconocida por su amplia gama de cervezas artesanales, esta cervecería tijuanense ofrece una experiencia única para los visitantes y residentes por igual.
Premios:
- Medalla de Oro en el Mexican Craft Beer Cup 2018 por su Imperial Stout
- Premio a la mejor cerveza en el Tijuana Beer Fest.
Cervecería Cucapá
Ubicación: Avenida 5 de Febrero #1500, Mexicali, B.C.
Conocida por sus cervezas tipo pale ale y lagers, Cucapá ha sido un nombre clave en la expansión de la cerveza artesanal en Baja California.
Premios:
- Medallas en el World Beer Cup 2010 y 2012.
- Reconocida como una de las mejores cervecerías artesanales de México en diversas competencias internacionales.
Cervecería Baja Brewing Co.
Ubicación: Av. Sexta Vientos Alisos 18, Las Lilas, 22105, Tijuana, B.C.
Reconocida por su alta calidad en cervezas de estilo IPA y stouts, Baja Brewing Co. es conocida por su innovación y su capacidad para crear cervezas con un sabor marcado que ha cautivado tanto a locales como a turistas.
Premios:
- Medalla de Oro en la World Beer Cup 2016 por su La Lupulosa IPA.
- Múltiples premios en la Copa Cerveza MX en diversas ediciones.
Cervecería Agua Mala
Ubicación: Carretera Tijuana – Ensenada Km 104.5, El Sauzal, 22760 El Sauzal, B.C.
Es una de las cervecerías más destacadas de Baja California, especialmente conocida por su enfoque en cervezas de alta calidad y por su conexión con la biodiversidad marina de la región.
Esta cervecería ha obtenido medallas destacadas en eventos como la Copa Cerveza Mx y la World Beer Cup. Aguamala utiliza ingredientes que reflejan la región costera, aportando a sus cervezas sabores que evocan el mar.
Así como Halloween, sabemos que el Día de San Patricio no es una celebración usual en México, sin embargo, es un momento que se puede utilizar como pretexto para conocer y sumergirte en el delicioso sabor de una cerveza artesanal 100% bajacaliforniana y lo mejor es que esta lista trae consigo exclusivamente referentes dentro de la industria cervecera.
