TIJUANA.-La tarde del domingo 24 de Junio, Tijuana albergó en el corazón de la ciudad a miles de personas que se reunieron para degustar uno de los platillos típicos: La Ensalada Caesar.
En esta séptima edición del festival que hace honor a la famosa ensalada creada en Tijuana, se esperaban más de cuatro mil asistentes y la meta se cumplió. Como muestra, los asistentes caminaban lentamente entre las líneas de personas que querían probar la ensalada y otros platillos de los más de 15 restaurantes que formaban parte de la exposición que abarcó de las calles Tercera a Quinta en la Avenida Revolución de la Zona Centro.
[p]El evento fue organizado por CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) Tijuana-Tecate y el Presidente de la Cámara, Julián Plascencia Huerta mencionó que era la oportunidad de festejar el patrimonio histórico y gastronómico de Tijuana.
Familias enteras disfrutaron de la tarde. Además de la ensalada, había puestos de postres, paninis, mariscos, paella, sangría, etc. Restaurantes como Giuseppis, Casa Plasencia, Spazio y Cien Años ofrecían una parte de sus respectivos menús.
Este año se contó con un gran programa infantil y cultural. Un área de pintura infantil y un circo además de grupos de Jazz, Flamenco e indie-pop amenizaron la tarde para habitantes de la localidad y extranjeros quienes saboreaban el platillo tradicional y comentaban sobre la nueva Tijuana, un sitio seguro con mucho que ofrecer.
El evento es solo una pequeña muestra del renacer tijuanense, tan solo en el área gastronómica se estima que este año abrieron alrededor de 55 restaurantes con distintas especialidades.
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