De acuerdo con The World 50 Best este listado de restaurantes: “abarca 12 países y se creó sumando los votos de todas las ediciones anteriores, hasta el número 1”. Aquí te dejamos los cuatro restaurantes bajacalifornianos que se han destacado en toda Latinoamérica:
Deckman en el Mogor – Valle de Guadalupe
Lugar: 98
Este restaurante se encuentra en la carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5 San Antonio de Las Minas, 22766 Valle de Guadalupe, B.C. Recientemente cumplió sus 10 años de servicio celebrando a lo grande con una cena a 5 tiempos. Ha ganado varios nombramientos en distintas revistas como el Gourmet Award By Travel and Leisure como Mejor cocina regional de México 2019.
Laja – Ensenada
Lugar: 79
Laja se ha convertido en uno de los lugares preferidos para desayunar y comer, se encuentra en el km 83, Tecate, Vivienda Popular, 22850 Ensenada, B.C. La decoración es rústica y relajada, mientras que su menú va cambiando de forma semanal, dependiendo del huerto y los viñedos. Cabe señalar que para poder probar sus deliciosos platillos debes hacer una reservación: aquí la página para que conozcas este increíble lugar.
Manzanilla – Ensenada
Lugar: 62
Manzanilla Restaurante es un espacio ubicado Teniente Azueta 139, Zona Centro, 22800 Ensenada, B.C. Su especialidad son los mariscos. El Chef es Benito Molina quien afirma que: “Baja California es un lienzo en blanco, existen los ingredientes, existe la calidad, pero no la tradición gastronómica. No es un arte milenario como el de Oaxaca. Esto me permite estar en la búsqueda constante de mi propia identidad,”.
Corazón de Tierra – Valle de Guadalupe
Lugar: 40
Ubicado en el Rancho San Marcos Toros Pintos S/N Km 88 +299 Francisco Zarco, 22750 El Porvenir. Es un espacio que las reseñas han catalogado como inigualable. Lamentablemente, tenemos que compartirte que si visitaste este lugar, esa fue la última vez, ya que han anunciado desde sus redes sociales que han cerrado de forma permanente. Uno de los platillos que más sobresalía cuando el restaurante estaba activo eran las deliciosas enfrijoladas de costilla asada.
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