Y aunque pareciera ser un platillo típico de el sur del país, no hay que olvidar que Tijuana está conformada por gente de varias partes de la república, por lo que cada época de vigilia muchas personas se encuentran en búsqueda de la mejor capirotada y así evitarse el complejo modo de preparación que puede durar horas.
Por lo cual nos dimos a la tarea de buscar estos negocios que venden la famosa "Capirotada", donde muchos de ellos han rescatando su preparación tradicional con la esencia de los lugares de origen de quien la prepara, mientras que otros han renovado la receta para ofrecer una nueva propuesta gastronómica sin perder el sabor que la distingue.
OUI Repostería & Delicatessen
Este local nos ha confirmado que al hablar de buena repostería en Tijuana es el indicado, pero que también uno puede encontrar gratas sorpresas como su propuesta de capirotada, la cual es una receta familiar de parte de la abuela, quien personalmente colabora con la elaboración, convirtiéndola en una propuesta 100% artesanal.
Con todo el sabor y forma de preparación originario de Jalisco, el negocio familiar propone este platillo con más de 18 ingredientes tradicionales para la elaboración de la capirotada que puede llevar hasta 8 horas.
Rescatando su filosofía de que el sabor sea como "hecho en casa", OUI, ofrece al público la venta de esta tradicional capirotada en porciones de hasta tres personas a un costo de 120 pesos, la cual la pueden encontrar al momento o por medio de pedidos por teléfono en su ubicación de la calle Brasil en la colonia Cacho o sobre la Avenida Hipódromo a unas calles del estadio como referencia. Puedes visitar su pagina oficial de Facebook para ver toda su gran variedad de postres en OUI Repostería & Delicatessen.
Una receta familiar, donde el pan para su elaboración está hecho por ellos mismos. Foto: Ángel García/ SanDiegoRed.com
El Molino
Al hablar de una empresa de tradición repostera de la región podemos referirnos a la panadería El Molino, la cual nos presenta en esta temporada de cuaresma su tradicional capirotada con una receta familiar, adaptándose a los gustos de sus clientes de generaciones.
En cualquiera de sus dos sucursales de El Molino, la de zona Centro en la calle diez o en su ubicación en Rosarito, podrás encontrar la venta de su capirotada, la cual tiene una modificación en su preparación para hacerla distinta a cualquier otra de la ciudad. El tradicional piloncillo que se vierte en la capirotada es sustituido por lechera, dejando un sabor más dulce, pero sin empalagar.
Conserva, como toda buena capirotada, los ingredientes tradicionales con una calidad de preparación que los respalda. Aquí la podrás encontrar a la venta por kilo con un costo de 155 pesos, donde por toda la temporada estará disponible diariamente, aunque si deseas pedirla con anticipación puedes referirte a sus teléfonos 6849040 y 6849058.
Bañada en lechera esta capirotada se destaca ante otras opciones de panaderías de Tijuana. Foto: Ángel García/ SanDiegoRed.com
Barbas Cake & Coffee
Este lugar nos ha sorprendido, cada temporada nos trae algo distinto y siempre es con un gran sabor. En esta ocasión no se pudo quedar atrás y trae una excelente presentación de una tradicional capirotada, que con solo mirarla, te enamora.
Dentro de su establecimiento de Barbas Cake & Coffee, ubicado en el bulevar Cuauhtémoc Sur Poniente, encontrarás un gran numero de opciones de pasteles que se han ganado el reconocimiento de sus clientes, por lo que ahora llega con esta propuesta dentro de su menú que queda perfecta para ser otra opción segura a la hora de buscar una buena y deliciosa capirotada.
Un platillo que bien pudiera ser para dos personas, ya que está bien reportado, esta disponible a tan solo cien pesos, pero si eres de los aventureros y te gusta experimentar la fusión de sabores, por quince pesos más puedes acompañarlo con una bola de nieve de vainilla, que créanlo, es una combinación excelente.
Ya está disponible en su amplio menú, así que si quieres disfrutar de una deliciosa capirotada te recomendamos ir lo más pronto posible por que solo estará mientras dure la cuaresma.
Una rica presentación, bien reportada e indicada para tomarla con un buen café o un vaso de leche. Foto: Ángel García/ SanDiegoRed.com
Almibar Postres Etc
Tal parece que a este local de postres la frase "renovar o morir" les queda como anillo al dedo. Tal fue nuestra sorpresa de enterarnos de esta original presentación de capirotada que no dudamos en incluirla por que sabemos que probablemente te cuestionarás tanto como nosotros si esto puede ser posible.
En efecto, Almibar Postres Etc, fusiona este platillo con el tradicional Chessecake para traernos el "Chessecake de Capirotada". Sí, leíste bien, de capirotada.
Una presentación muy original de mezclar estos dos conceptos que parecieran fueran como el agua y el aceite, y no es por nada pero visualmente ya es un atractivo.
Estará disponible por la temporada de vigilia, pero prácticamente desde que esta a la venta se venden muy rápido. Su costo es igual a otra rebanada de cualquier presentación de chessecake a 63 pesos. Si vas con hambre te recomendamos considerar el combo de panini, ensalada o pasta, agua del día y una rebanada de este chessecake.
Con ustedes el Chessecake de Capirotada, qué les parece. Foto: Ángel García/ SanDiegoRed.com
Su ubicación está en la calle octava en zona centro y Ocampo. Puedes visitar su pagina de Facebook donde encontrarás otras cosas que seguramente te sorprenderán igual.
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