Que se te haga agua la boca con sólo con leer "Nutella" o te mencionen esta deliciosa crema por ser el postre ideal para un paladar dulce, es una cuestión de cuidado. Deberíamos de considerar que el contenido nutricional a pesar que indica que el producto está libre de colores y preservativos artificiales y que el producto es el resultado de un proceso artificial.

Esta deliciosa crema de avellanas ha sido inventada por Pietro Ferrero, quién inició su versión cremosa como la "supercrema" como una alternativa a la ausencia de chocolate debido a la guerra. Desde entonces, gracias a su incomparable sabor, ha recorrido el mundo gracias a la preferencia de los consumidores.

Sin embargo hay que saber lo que estamos comiendo, su proceso artificial implica de glutamato monosódico (MSG, por sus siglas en inglés), también conocido como E621, GMO emulsionante lecitina de soya y aceite de palma. La lecitina proviene de los desperdicios de un proceso desgomado que se usa como solvente y pesticida para formar plásticos sólidos. Es un material contaminante para el medio ambiente, altera las funciones inmunológicas y tiene efectos tóxicos.

A demás el 67% del producto es grasa saturada y azúcar procesada, la cual contiene alrededor de 200 calorías, 11 gramos de grasa, de la cual 3.5 es saturada y 21 es azúcar. El aceite de palma en estado oxidado es extraído del árbol de palma, y usualmente se usa para alimentos procesados. Se le considera un elevador de colesterol en la sangre.

Estos son algunos detalles, puede que Nutella sea un producto nocivo para la salud, y no sólo este producto, ya que actualmente la mayoría de los productos que consumimos contienen elementos sumamente procesados, por eso considera que "Todo en exceso hace daño" y que esta nota es una llamada de alerta para prevenir alguna enfermedad a futuro.

Es importante tener en mente que además de reducir su consumo también existen alternativas como hacer tu propia crema de avellana casera, hay algunas opciones para hacer sin lactosa, vegana o bajo en grasa.

Te dejamos la receta por si tienes en mente prepararla, lo pasos son sencillos :

INGREDIENTES

100 gramos de avellanas tostadas

50 gramos de aceite (puede ser de coco)

30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate.

40 gramos de azúcar moreno

100 mililitros de leche (puede ser de soya)

1 cucharadita de extracto de vainilla.

INSTRUCCIONES

En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.

Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto devainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.

Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no puedes esperar puedes comerla en el momento.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de ración: 20 gramos Calorías: 84 Grasas: 7,3 g Grasas saturadas: 3,1 g Carbohidratos: 5,1 g Azúcares: 3 g Sodio: 3,5 mg Fibra: 1,3 g Proteínas: 1,4 g

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