¡El mejor Panettone del Mundo ahora tiene un toque mexicano!

Por primera vez en la historia, un mexicano ha sido galardonado con el prestigioso premio Coppa Del Mondo Del Panettone 2024, que reconoce al mejor panettone tradicional del mundo. Este importante logro fue alcanzado por Ton Cortés, un talentoso pastelero mexicano con sede en Barcelona, quien se ha destacado por su dominio en el uso de masa madre y su dedicación a perfeccionar cada receta.

Un triunfo histórico: México brilla en la repostería internacional

El concurso se llevó a cabo en Milán, Italia, en el icónico Palazzo Castiglioni, donde 24 pasteleros de distintas partes del mundo compitieron para obtener el codiciado reconocimiento. Cortés sorprendió al jurado con su habilidad y creatividad, así logró posicionarse como el primer pastelero fuera de Italia en ganar este prestigioso premio.

El secreto de su éxito radica en su panadería Suca’l Cloudstreet Bakery, ubicada en Barcelona, donde combina técnicas tradicionales con su toque único para crear panettones que conquistan paladares alrededor del mundo.

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¿Qué es el panettone y por qué es tan especial?

El panettone es un pan dulce italiano típico de la región de Lombardía, conocido por su textura esponjosa y su forma cilíndrica. Se elabora con una masa enriquecida de harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura, y se rellena tradicionalmente con frutas confitadas y pasas. Este icónico postre se disfruta especialmente en Navidad, y su elaboración requiere paciencia y técnicas avanzadas, como el uso de masa madre, lo que lo convierte en una obra maestra de la repostería.

Este triunfo pone en alto el talento mexicano en el mundo de la gastronomía y resalta la pasión y el esfuerzo que Cortés ha dedicado a su arte. ¡Un motivo más para celebrar el sabor y la creatividad de México!

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