En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó “Tortas Mi Ranchito” ubicadas en Blvd. Gustavo Díaz Ordaz, Jose Sandoval. En esta ocasión se probó una torta especial que tiene un precio de $80 pesos ($4.84 dólares).

Torta Especial

Esta cuenta con lomo de res, jamón, queso, aguacate, tomate, salsa de chipotle, mayonesa y todo esto es servido en un pan telera. El pan está al vapor, lo que lo mantiene muy suave de textura; Danny agregó que estas tortas en específico son un clásico de Tijuana.

Al dar la primera mordida destacó el lomo de res, el cual curiosamente estaba cortado en láminas pequeñas, al probarlo por sí solo comentó que se podía notar que la carne era cocida por varias horas, lo que la mantenía suave sin llegar al punto de deshacerse.

Agregó que la carne se mantenía en su propio jugo o caldo, lo que la mantenía húmeda y con mucho sabor por sí sola, pero la salsa de chipotle le otorgó un empuje aún más fuerte. El jamón no fue del agrado total de Danny, comentó que el color pálido era indicador de su falta de sabor.

El queso tipo americano fue un buen toque a la torta, al igual que las láminas de aguacate; por último, agregó que el pan al vapor permitió crear un buen conjunto al dar la mordida. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.8.

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