En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos Don Esteban” ubicados en Av. Sirak Baloyan 1230, Zona Centro. En esta ocasión se probaron dos tacos, una “Quesabrosa” y un “Taco Mix”, ambos tienen un precio de $50 pesos ($3.03 dólares).

“Quesabrosa”

Esta cuenta con carne asada, queso, cebolla, frijoles refritos, aguacate, salsa verde y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Comentó que se podía detectar que la tortilla era hecha en el lugar debido a la textura y el relieve de las orillas que indican que no fue hecha con máquina. Al dar la primera mordida se sorprendió, ya que descubrió que al fondo del taco había frijoles refritos.

La carne se encontraba salpimentada y cortada en un grosor delgado estilo New York, contaba con una textura bastante suave así como el sabor del carbón bien presente en este mismo; por dichas razones obtuvo una calificación de 8.8.

Precio: $50 pesos ($3.03 dólares)

Taco Mix

Este cuenta con carne asada, chorizo, cebolla encurtida con chile habanero, aguacate, frijoles refritos y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Destacó que la tortilla tenía un tamaño bastante grande a pesar de tener un grosor delgado; un punto que le resultó interesante a Danny es que utilizan láminas de aguacate en vez de guacamole; por lo que aseguró que “más auténtico no se puede”.

Al probarlo comentó que el chorizo tenía muy buen sabor, cuestión que se podía detectar con el simple hecho de ver el color, además la textura era muy similar al chorizo español al ser muy firme y un poco seco. La carne se perdió en este taco, pero no afectó, ya que el corte delgado no dificultó masticar, de igual manera no contaba con pellejos. Por estas razones obtuvo una calificación de 8.9.

Precio: $50 pesos ($3.03 dólares)

Conoce más sobre “Tacos Don Esteban” en su cuenta de Facebook dando click aquí.

Ubicación:

VIDEO RELACIONADO: "Una Mordida Tacos Tijuana": Tacos Don Esteban