En un nuevo episodio de Baja Window To The South se revisa uno de los aspectos más interesantes de Tijuana, uno de los cuales ha llegado a dar la vuelta al mundo: su gastronomía.

A pesar de que Tijuana es una ciudad joven, apenas 134 años de su fundación, cuenta con una gran historia que puede dividirse en diferentes puntos, por ejemplo, el tipo de negocios comerciales que funcionan durante los primeros años, así como su increíble gastronomía.

Uno de los puntos imprescindibles para entender la gastronomía de Tijuana es el restaurante Giuseppis del bulevar Aguacaliente, el cual fue el primer restaurante italiano del estado y el primero en agregar al amplio catálogo de pizzas, la estilo mexicana.

El popular restaurante comenzó el 25 de octubre de 1969, como un pequeño local de apenas ocho mesas y un horno. Su jefe y fundador, Juan José Plascencia, y su esposa fueron los responsables de brindar a Tijuana el delicioso sabor italiano que, a lo largo de los años ha sabido adaptarse a las necesidades de los comensales sin perder el sabor tradicional de la cocina italiana.

Otros puntos importantes de la ciudad fueron revisados durante el más reciente de Baja Window To The South, cómo el ahora observatorio de cine de Tijuana, en el antiguo Cine Bujazán; por supuesto la Avenida Revolución no pudo faltar, ya que se trata de una de las principales calles de Tijuana por el gran tránsito de migrantes que desde hace años se han dado cita en la ciudad fronteriza.

Música, mar, gastronomía, todo eso en un mismo punto geográfico, al norte de México. Con una gran variedad de atractivos, la historia de Tijuana se ha ido tejiendo de una riqueza cultural sin comparación.

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