Tijuana

“Mariscos El Ángel” en Tijuana tiene uno de los mejores tacos de camarón capeado

También se probó un taco de marlin con camarón

Por Samantha Garza2023-07-19T00:29:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Mariscos El Ángel” ubicados en Ing. Juan Ojeda Robles, Colonia Buena Vista. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de camarón capeado estilo Ensenada y uno de marlin con camarón, ambos tienen un precio de $78 pesos ($4.58 dólares).

Taco de Camarón Capeado estilo Ensenada

Este cuenta con camarón capeado, repollo, pico de gallo, cebolla curtida, crema, salsa negra y es servido sobre dos tortillas de harina caseras. En primera instancia el hecho de que se sirviera con tortillas de harina fue un factor que sorprendió a Danny, además de que a un lado se contaba con una salsa negra que agregó sobre el taco.

Al levantarlo aseguró que además de tener un buen tamaño, estaba pesado; al dar la primera mordida se sorprendió por el buen sabor del taco; comentó que el capeado estaba crujiente además de que la proteína aún estaba jugosa, la cebolla, pico de gallo y repollo aportaron un buen contraste.

Danny comentó que la salsa negra tenía un sabor parecido a las utilizadas en la preparación de clamatos y que esta misma aportó mucho sabor al taco al igual que las tortillas de harina, por estas razones obtuvo una calificación de 9.2, siendo esta, una de las calificaciones más altas que se le ha dado a este tipo de taco.

Precio: $78 pesos ($4.58 dólares)

Taco de Marlin con Camarón

Este cuenta con guiso de marlin y camarón, queso, pico de gallo, repollo, cebolla curtida y es servido sobre dos tortillas de harina caseras. Al igual que el platillo pasado, aseguró que estaba bastante pesado debido a todos los ingredientes con los que cuenta.

Lo primero a destacar fue la tortilla de harina, en la cual además de estar gruesas, se podía detectar el sabor a la manteca utilizada para hacerlas prácticamente a mano. Por obvias razones el sabor del marlin sobrepasó al del camarón en este guiso con un buen nivel de sal; sin embargo, los ingredientes que sobresalieron fueron las tortillas de harina y el queso; por otro lado. Danny agregó que las verduras le ayudaron mucho a este taco y por esto obtuvo una calificación de 9.0.