Tijuana participará este año en el Concurso Gastronómico XVII Trofeo Thierry Blouet, un importante concurso en Puerto Vallarta que tiene como propósito premiar al talento gastronómico en México, así como dar la oportunidad a jóvenes cocineros y chef mexicanos para demostrar sus talentos.

Dicha competencia tiene la aprobación de uno de los institutos gastronómicos con mayor influencia en el mundo, el Académie Culinaire de France, en Francia. Dicho concurso consta de la creación de un menú a tres tiempos con siete ingredientes principales.

Cabe resaltar que el día de la competencia, se presentarán a los chefs para la supervisión de la cocina y observarán el desarrollo de los participantes. De igual forma, la competencia se centra mayormente en los jóvenes con experiencia.

Por otro lado, quien se encargará de representar a Tijuana en este importante concurso es Esteban Jhofua, originario de la ciudad y estudiante de la Universidad UNUS. El joven de 19 años ha tenido un arduo entrenamiento con el Chef Martín San Román.

Será el próximo viernes 3 de marzo de 2023 en la Universidad del Claustro de Sor Juana, en la CDMX cuando llevará a cabo la premiación y Cena de Gala Vatel Club México. Cabe resaltar que el ganador representará a México en Concurso Mundial de la Chaîne des Rôtisseurs en Turquía.

La Chaîne des Rôtisseurs es un concurso histórico que se ha dado desde el año 1248 en donde los amantes de la comida y el vino se han reunido desde entonces para hablar y mostrar la grandes tradiciones culinarias en el mundo.

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