Pronto culminará una de las competencias más importantes en el mundo de la gastronomía que se dará en Lyon, Francia, este es el Bocuse d’Or, que se llevará a cabo los próximos 22 y 23 de enero de 2023 y es de gran interés para los bajacalifornianos debido a que el chef Marcelo Hisaki representará a México.

El chef que tiene su restaurante en Tecate formó un equipo procedente en su mayoría de Baja California, entre los que se destacada el chef tijuanense Izael Silva, quien a pesar de su corta edad (21 años) y de ser estudiante de arte culinario se abrió paso en el equipo en este importante concurso que reúne a los mejores chef del mundo.

“Fue gracias al esfuerzo y apoyo de mis padres que inicié mis estudios en Culinary Art School, donde obtuve una beca que me permitió descubrir y adquirir muchas nuevas experiencias. Al estudiar ahí tuve la oportunidad de conocer al chef Marcelo Hisaki” compartió para Bocusedor México.

De la misma manera, compartió que Hisaki se desempeñaba como docente y vio potencial en él para formar el equipo que representará a México en este concurso de talla mundial: “es un honor para mí cumplir el sueño de representar a mi país y su gastronomía en la competencia más importante” aseguró.

Por otro lado, la participación de este equipo mexicano es un gran logro debido a que hace más de 12 años que un mexicano no lograba pasar a la última etapa del Bocuse d’Or. Si quieres conocer un poco más sobre el equipo que encabeza el chef Marcelo Hisaki aquí te presentamos a aquellos que lo conforman:

-Chef Reyna Venegas, Coordinador general
-Chef Diego Vargas, Logística.
-Chef Jairo Villalvaso, asistente de entrenador.
-Chef Janina Garay, asesora culinaria.
-Chef Lorena Colina, asesora culinaria en el sitio.

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