Turismo

Aguamole resta puntos a Taco de Asada de “Tacos El Paisa” en Tecate

A pesar de sus tortillas hechas a manos les dieron puntos a favor, hubieron dos elementos que no ayudaron a esta taquería

Por Redacción 2022-05-11T01:00:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos El Paisa” ubicados en Blvd. Universidad 21470. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada y uno de suadero, ambos tienen un precio de $24 pesos ($1.20 dlls).

Taco de Carne Asada

Este fue el primer taco que nuestro host probó, cuenta con carne asada, guacamole, cebolla, cilantro, salsa y es servido sobre dos tortillas de maíz hechas a mano. Fue tal la sorpresa de Danny que tuvo que dar dos mordidas seguidas, ya que las tortillas, además de tener un muy buen tamaño, estaban bastante suaves y se encontraban bien humectadas.

Al dar la primera mordida, el maíz se mezcló con el aguacate y la carne, la cual tenía un muy buen sazón y venía servida en una buena porción; la salsa al ser de tomate no estuvo para nada picante. Agregó que es bastante notable cuando una tortilla es hecha a mano y la masa es trabajada antes de que se ponga en el comal, el “guacamole” resultó ser aguamole, razón por la que este taco obtuvo una calificación de 8.3.

Precio: $24 pesos ($1.20 dlls)

Taco de Suadero

Este cuenta con suadero, cebolla, cilantro, salsa de tomatillo, chile de árbol y tomate, además de ser servido sobre dos tortillas de maíz de paquete. A pesar de que las tortillas tienen un tamaño más pequeño a las del taco anterior (parecido a las tortillas de los tacos de adobada) este taco también contaba con una buena porción de proteína.

El sabor de las tortillas de paquete se identifica rápidamente al tener más sutiles las notas del maíz; a pesar de esto, la salsa se sacó un 10 para nuestro host, ya que se encontraba en un balance ideal de acidez, picante y sazón. El suadero, a pesar de no tener un color tan vibrante a primera vista, sorprendió a Danny ya que este tenía un gran sabor y su textura era bastante suave. El único elemento que falló en este caso fueron las tortillas, por esta razón, obtuvo una calificación de 8.6.