Turismo

Taco de adobada de "La Pasadita" en Rosarito te dejará sin palabras

Hubo un punto que no ayudó mucho al otro taco que se probó

Por Redacción 2022-03-20T00:00:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Rosarito, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos La Pasadita”, estos se encuentran ubicados en Machado Nte. 22703 en el boulevard principal de Rosarito. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de asada y otro de carne adobada, ambos tienen el precio de $25 pesos ($1.25 dólares).

Taco de Asada

Este fue el primer taco que se le entregó a Danny, cuenta con carne asada, cebolla, cilantro, aguamole, tortilla hecha a mano y la famosa salsa “huevona” la cual consta de tomate, cebolla, chile jalapeño, cilantro, agua y todo es licuado en crudo. La tortilla tenía un muy buen tamaño además de que el taco estaba “reportado” lo que significa que venía con una gran cantidad de carne.

Lo primero que destacó al dar la primera mordida fue que si bien la tortilla estaba delgada y no tenía un sabor muy intenso a maíz, esta era bastante blandita y suave, llegando a compararla a cuando esta es recién hecha y te la dan directo del comal; en la carne se pueden sentir los tonos de carbón en la que fue cocinada (a diferencia de otras taquerías en donde se notaba un sabor a leña) además de los cítricos y el sazonado del marinado, la salsa tenía un muy buen sabor y no era muy picante, lo único que le resto puntos a este taco fue tanto la cantidad como el sabor de su aguamole por lo que este tuvo una calificación de 8.1

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Precio: $25 pesos ($1.25 dólares)

Taco de Adobada

La tortilla hecha a mano en la que este es servido se noto en cuanto Danny la tocó, además de esto cuenta con la carne adobada de la cual destaca su color rojo intenso, guacamole, cebolla, cilantro y salsa de chile de árbol. La primera mordida de este taco dejó a Danny sin palabras debido al gran sabor de la carne en la cual se pueden saborear las notas de cada chile y especia utilizada en el adobo.

Además, la carne se encuentra en un punto ideal en donde está muy jugosa, bien cocinada pero también doradita por fuera; la tortilla recién hecha a mano es el complemento ideal para esta carne, la salsa estaba en un punto de picante tolerable lo cual también fue ideal, todo esto llevó a que el taco recibiera una calificación de 9.0.