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Baja California, el único lugar con la combinación perfecta de vino y comida: Baja Window to the South

En este episodio se habló sobre vinos, surf y mucho más

Por Redacción 2022-03-07T21:33:00+00:00

El segundo episodio de Baja Window to the South ya fue estrenado, en este se busca dar a conocer las maravillas que Baja California tiene para ofrecer a todo el mundo tal como lo es su gastronomía, atractivos turísticos, valles, playas, cervezas artesanales, sus vinos y mucho más.

Durante la sección “Baja Do’s & Dont’s” se le da a conocer tanto a turistas como visitantes acciones que se pueden realizar en este estado, en esta ocasión se recomendó la Ruta del Queso que se encuentra a 12 km del Valle de Ojos Negros cerca de Ensenada en Real del Castillo en donde un nativo de Suiza estableció la primera industria realizadora de quesos en 1911, esta es una de las únicas cavas de queso en las Américas, abiertas al publico. En los Dont’s de Baja se habló sobre la importancia de contar con un seguro mexicano para tu auto, ya que México no reconoce las pólizas de seguro estadounidenses, por lo que es crucial conseguir una póliza mexicana antes de que salgas para así evitar complicaciones en caso de tener algún accidente.

Durante este episodio, los hosts Olga Sánchez de la Vega y Scott Koenig tuvieron como invitado especial a Marco Amador, un sommelier y dueño de La Botella Wine Bar en The Park. Con él se habló de la variedad de vinos que Baja California tiene así como sus más de 100 tipos de uvas con las que se cuenta para la creación de esta bebida.

Amador comentó que el 85% de la producción de vinos en México es realizada en Baja California, lo que demuestra la importancia que la industria vinícola tiene en este estado y esto se demuestra con el atractivo que Valle de Guadalupe es para los turistas, los cuales buscan la combinación de un gran vino con una gran comida, lo cual no se puede conseguir en ningún otro lugar más que en Baja California. También remarcó que lo primero que se hace cuando se sirve un vino es asegurarse que se encuentre a menos de la mitad de la copa con el fin de que el vino exprese su cuerpo y cualidades dentro de la misma.

En la sección "Tacos With Muchachos", Scott Koenig y Tony Tee, dueño de Corazón de Torta, visitaron Tacos El Meño en donde probaron sus famosos tacos de cabeza y uno que no se ve en todos lados el cual es un taco dorado de carne adobada acompañado de guacamole, salsa y cebollitas caramelizadas, destacando como el rey de la tarde.

Como segundo invitado especial se contó con Eliot Hernández, o mejor conocido como El Don del Mar, es un tijuanense con más de 13 años de experiencia en el surf, cuenta con una licenciatura en Educación Científica; además tiene certificación en rescate a mar abierto y entrenamiento de rescate, actualmente es voluntario en playas de Tijuana y abrió una escuela de surfing en 2012 para compartir su amor por este deporte.

Hernández habló sobre las maravillas del surf en todo Baja y sobre cómo los turistas, ya sean principiantes o expertos pueden desconectarse un poco del mundo para tener una conexión única y especial con el océano, como por ejemplo el Km. 42 en Rosarito que también es llamado Playa Raul's, el cual es un lugar ideal para surfistas de todos los niveles, demostrando que Baja California tiene maravillas, atracciones y aventuras para todos los que deseen visitarla.