Callie es un restaurante ubicado en East Village, San Diego, este fue fundado por el chef Travis Swikard, este es un sandieguino que se enamoró de los sabores provenientes del Medio Oriente, regiones como Grecia, España, Italia, Morocco y cualquier lugar de la costa Mediterránea. Por razones como esta, Callie ha sido galardonado dentro del Top 10 de restaurantes más bonitos de todo Estados Unidos.
Esta lista con los 10 mejores es escrita por Jeremy Repanich, un redactor de restaurantes en la revista de lujo The Robb Report, en esta se celebra y felicita a la arquitectura de estos negocios a lo largo de todo el país donde se mencionan a lugares tanto de New York como de Miami y Hollywood.
Repanich describe que la arquitectura de Callie hecha por Studio Unltd el cual tiene sede en Los Ángeles, coincide completamente con la visión culinaria de Swikard al juntar el mediterraneo con el alma del sur de California, esto a diferencia de otros restaurantes ubicados en San Diego y East Village quienes llega a ser una mezcla de deportes y bares ruidosos.
Hay toques de amarillo, ricas maderas naturales y un impresionante conjunto de vigas sobre la barra que imitan la cresta de una ola. Y una hermosa y gran mesa de terrazo agrega un ancla impresionante al comedor privado, agregó Jeremy en su descripción del primer restaurante en solitario del chef Travis.
Dentro de los otros restaurantes mencionados se encuentran Le Bon Nosh en Atlanta; Bar Blondeau en Brooklyn; Soulmate en West Hollywood, Saga en NYC; Carbeno en Miami; March en Houston; The Continental en Nashville; TOMO en White Center y Harney House en Madison.
Con información de Jeremy Repanich de Robb Report
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