¿Recuerdas las famosas Carnitas Uruapan que estuvieron muchos años en Tijuana? Eran tan populares que las personas se animaban a decir que si no habías comido en este restaurante, no podrías que decir que conocías la ciudad, frase que adoptaron como su slogan.

Lamentablemente, para la pena de muchos, este establecimiento que abrió sus puertas en la década de los 60, cerró sus puertas años más tarde y no sólo esto, sino que local fue destruido en el 2016. Hasta la fecha todavía hay personas que se preguntan si este inigualable sazón puede ser encontrado en alguna parte de Tijuana.

Y aunque no están exactamente en Tijuana, la vecina ciudad estadounidense, San Diego, tiene una propuesta que te hará recordar aquellos tiempos en los que Tijuana albergaba a tan sólo la mitad de su población actual, en el cual existían las famosas Carnitas Uruapan.

Desde hace más 20 años, San Diego se convirtió en el hogar de las Carnitas Uruapan. Dicho establecimiento ha cambiado de ubicación en varias ocasiones hasta que finalmente en 2011 llegó a la ubicada en 4233 Spring St, La Mesa. De acuerdo con información exclusiva para San Diego Red la receta es la misma que utilizaban en el famoso lugar tijuanense.

Según contaron, Maggie Rodríguez, quien era prima de los dueños de las carnitas originales, compartió la receta con su cocinero. Dicho cocinero estuvo al servicio de la señora Rodríguez durante 30 años hasta que ésta falleció. Luego de esto, el cocinero decidió abrir un restaurante en donde ha puesto en práctica estas enseñanzas.

Asimismo, el lugar ha sido tan exitoso, que recientemente abrieron otra ubicación en el 7149 El Cajon blvd. Incluso hay revistas en San Diego que han celebrado este riquísimo sazón y los reviews de este lugar son todos positivos, puedes revisarlos en este sitio web.

Y ¿qué dices? ¿Se te antojó visitar este lugar que promete hacer recordar un sabor que creías olvidado?

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