Hace casi 100 años que el momento produjo las condiciones perfectas para la creación de una ensalada que dio la vuelta al mundo: la ensalada Ceasar. Era a medidos de los años 20 cuando el dueño del Hotel y Restaurante Caesar en Tijuana, César Cardini, se quedó sin ingredientes y decidió preparar un platillo que su madre preparaba en Italia cuando no había muchos ingredientes en la mesa.

La combinación de la lechuga fresca con el aderezo preparado por el chef, más los crutones recién hechos, fue una combinación que hizo que Cardini pasara a la historia. Más tarde, en 1938 se mudó a Los Ángeles y comenzó a vender el aderezo que llamó “Cardini´s Originial Caesar Dressing Mix”.

Desde ese momento, la ensalada fue todo un éxito que continúa cautivando a todo el mundo, incluidas algunas celebridades de Hollywood. Un ejemplo de esto es que la película The Long, Long Trailer, protagonizada por Lucille Ball y Desi Arnaz (protagonistas también del show I Love Lucy) le dedica varios minutos a realizar una descripción de cómo se prepara dicha ensalada.

La película se estrenó en 1954, en ella el personaje de Lucille le describe a su esposo cómo se debe de cortar la lechuga para que dé un sabor exquisito a la ensalada, recordemos que este personaje se caracteriza por ser una ama de casa excepcional siempre cocinando de la manera adecuada para su marido.

“Utilizas parmesano, no cortas la lechuza, separas” dice en la película el personaje de Ball al ver que su esposo quiero cortar la lechuga con tijeras y utilizar queso roquefort.

67 años más tarde del estreno de esta película, el actor y director Mel Gibson visitó el hogar de la ensalada Caesars en Tijuana Baja California en compañía de la actual Gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila Olmeda, quien le enseñó que para comer este delicioso platillo debe tomarse como si se comiera un taco. En medio de estos personajes hay muchos otras celebridades que disfrutaron de esta ensenada, pero este es tema de otra nota.

VIDEO: Película de los 50 muestra cómo hacer una Ensalada Caesar: minuto 1 con 38 segundos