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Tacos de pato en Tijuana sorprenden por su delicioso sabor

Estos tacos no son los usuales que encontrarás en cualquier esquina

Por Redacción 2021-11-24T01:25:00+00:00

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, el chef Danny Betancourt visitó “Musmón”, un food truck ubicado en el Punto Food Truck, en el Paseo del Río 3era Etapa 6617, en este lugar se probaron tres tacos, uno será de pato el cual tiene un precio de $65 pesos ($3.25 dlls), uno de cordero con un precio de $33 pesos ($1.60 dlls) y el último o “pilón” como Danny lo llama que es de pulpo que tiene un costo de $35 pesos ($1.75 dlls).

A diferencia de otras taquerías en donde los tacos se entregan uno por uno de manera separada, en Musmón se le entregaron los tres tacos en una base en forma de zig zag, por lo que Danny decide el orden en el que quiso degustarlos.

Como acompañamiento a los tacos se le entregaron cuatro salas diferentes, una es de jalapeño, una de naranja con chile chiltepín, una de fresa con habanero y la última de distintos chiles

Taco de Cordero

Para este taco, el personal de Musmón le recomendó a Danny ponerle la salsa que cuenta con distintos chiles, además de esto el taco cuenta con la carne de cordero, chile morrón, queso y se presenta en una tortilla dorada. Al probarlo destacó el intenso sabor del cordero, el cual, para quien no esta acostumbrado a probar este tipo de carnes, podría llegar a ser muy intenso, sin embargo, a quienes sí les gusta este tipo de carne, es un taco ideal.

Le agregó un poco de la salsa verde de jalapeño y tomatillo para agregarle acidez, con esto aseguró que se percibe mucho sabor en cada mordida, con esto a este taco le dio una calificación de 8.3

Precio: $33 pesos ($1.60 dlls)

Taco de Pulpo

Este taco cuenta con los pedazos de pulpo, una costra de queso fundido y su respectiva tortilla dorada, a este taco le recomendaron agregarle la salsa de fresa con habanero. Al probarlo destacó el sabor ahumado por el carbón de la tortilla, el cual le da una consistencia interesante además de que el queso arropaba bien al pulpo, sin embargo consideró que este marisco estaba muy seco; si bien la salsa aderezó el pulpo, esto no fue suficiente para que esta se sintiera por completo.

Le agregó un poco de la salsa verde para agregar más humedad, y aseguró que el pulpo estaba algo duro una vez que este se masticaba y en general le faltó intensidad, sin embargo, la tortilla dorada y el queso ayudaron a que este tenga más sabor. A este taco le dio una calificación de 7.7

Precio: $35 pesos ($1.75 dlls)

Taco de Pato

A este taco le recomendaron ponerle la salsa de naranja con chile chiltepín, cuenta con pato marinado, la salsa recomendada y viene servido en tortilla dorada. En palabras de Danny Betancourt este taco “se voló la barda”, debido a su gran sabor, el pato estaba marinado en una salsa estilo soya que le da un toque bastante bueno. Lo anterior combinado con lo crocante de la tortilla y la salsa de naranja que no es para nada invasiva, el sabor del marinado y cocción perfecta del pato tiene como resultado esta mezcla de sabores deliciosa. A este taco le dio una calificación de 9.5 siendo este el taco con mayor puntaje en la historia de todos los episodios de Una Mordida Tacos Tijuana.