El Valle de Guadalupe será territorio anfitrión del festival gastronómico binacional más importante de la región, con invitados de la talla de Nancy Silverton, Miguel Bahena, Alejandro Ruiz, Jair Téllez, Wolfgang Puck así como el ícono de la gastronomía tijuanense y fundador del evento, Javier Plascencia.

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La 3era edición del Valle Food & Wine Festival se llevará a cabo este próximo 5 de octubre en el Valle de Guadalupe, presumiendo una lista de importantes chefs tanto nacionales invitados de Estados Unidos. Con un atractivo line-up de 40 chefs galardonados, maridado con una propuesta musical de primer nivel, promete ser una experiencia sensorial envolvente.

El evento, fundado por el chef tijuanense Javier Plascencia y la chef norteamericana Nancy Silverton, contempla la participación de 25 casas vinícolas de Baja California e importantes empresas de cerveza artesanal de la región; una serie de actividades desde degustaciones impartidas por enólogos hasta el pequeño mercado artesanal y una demostración de destilados en el que llamarán el “Callejón de Bebidas Nacionales”.

Esta es la lista de chefs invitados a la 3ra Edición del Valle Food & Wine Festival:

Por México

Maribel Aldaco (Fauna, Valle de Guadalupe)
Sheyla Alvarado (Traslomita, Valle de Guadalupe)
Miguel Bahena (Madre, Ensenada)
Giovanni Brassea (Humo, Tijuana)
Drew Deckman (Deckman’s en el Mogor, Valle de Guadalupe)
Luis Gómez (Misión 19, Tijuana)
Ángel Gutiérrez (Matilde, Valle de Guadalupe)
Marcelo Hisaki (Amores, Tecate)
Ruffo Ibarra (Oryx Capital, Tijuana)
Travis Limoge (Pirata, Oaxaca)
Mario Peralta (Las Compas, Tijuana)
Javier Plascencia (Animalón, Valle de Guadalupe)
Elena Reygadas (Rosetta, CDMX)
Denise Roa (Rancho la Puerta, Tecate)
Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca, Oaxaca)
Jair Téllez (Amaya, CDMX)
Diego Zavala (Pancracia, Valle de Guadalupe)

Por Estados Unidos:

Erik Aronow (Puesto, San Diego)
Scott Baird (Trick Dog, San Francisco)
Rick Bayless (Frontera Grill, Chicago)
Michael Cimarusti (Providence, Los Ángeles)
Ryan DeNicola (Chi Spacca, Los Ángeles)
Susan Feniger (Border Grill, Los Ángeles)

Como dijimos: lo mejor de la región fronteriza y binacional. Afinemos el paladar. Será todo un festín.

losviajados@gmail.com