El empresario restaurantero, activista político y socialité fronterizo Antonio Ley, alias Tony Tee, fue guía de Anthony Bourdain en el 2012, cuando grabó el legendario episodio dedicado a la Baja de su multipremiada serie No Reservations.

Como se aprecia en dicho capítulo, Tony recibió al mítico chef en Tijuana y le dio un paseo nocturno por la zona centro; fueron a La Mezcalera y al Dandy del Sur, entre otros bares.

“Llegó en tiempos muy oscuros”, reconoció, “muchos negocios habían cerrado, así que su visita revitalizó la escena de trago y comida en Tijuana”. “El bato se encuentra con una ciudad vacía, pero con spots secretos que le gustaron mucho”. Su visita fue crucial para mostrarle al mundo qué estaba pasando en la ciudad, aseguró Tony Tee.

“Esto no salió en el programa, pero bebimos y cuando lo llevé al Hipódromo estábamos crudos”, relató. “Ahí platicamos mucho sobre lo que ocurría en la ciudad, estaba genuinamente interesado en el pasado lujoso del casino Aguacaliente y la ‘leyenda negra’ de Tijuana”.

Antonio fue buscado por el productor Iván Díaz Robledo e invitado a ser el guía de Bourdain a lo largo de episodio. En el Dandy del Sur hay una fotografía en la que aparecen juntos, al lado de Rosa Aída de Escobedo, dueña del lugar, y el escritor y músico Juan Carlos Reyna.

A partir de su participación, a Tony lo buscaron para escribir sobre comida y vida nocturna en medios internacionales.
“También otras personas aprovecharon el programa para lanzar carreras y negocios”, reconoció, “en especial (el chef) Javier Plascencia y Doña Sabina, dueña de La Guerrerense”.

“Es muy loco que años después de su visita, en Tijuana hay más propuestas culinarias y también hay más violencia”.
Tony estaba gestionando otra visita de Bourdain a la ciudad; la idea era hacer un programa más completo, a tono con los contenidos que estaba produciendo recientemente en CNN.

“A lo mejor ya se quería morir”, opinó, “y no podemos odiar a nadie por tomar una decisión así.”
Bourdain se quitó la vida esta mañana. Su amigo, el chef Eric Ripert, lo halló muerto en una habitación de hotel en Estrasburgo, Francia.