El ramen es un platillo japonés que cualquier amante del anime / manga puede identificar de inmediato, y se ha ido formando parte de la gastronomía de Tijuana.

Para toda aquella persona amante de este platillo, tenemos que decirle que Hokkaido Ramen es una parada obligatoria que tienen que hacer para degustar una de las variedades que ofrece este pequeño restaurante.

Probamos el Sapporo Miso Ramen, conocido también como "el de la casa". Lo impresionante de este platillo es la variedad de ingredientes, los cuales te dejan tan satisfecho que puedes considerarte un guerrero si te terminas el bowl. El sabor es suave, pero va perfecto porque todos los ingredientes tienen gran impacto, por lo que el sabor del caldo tiene que contrastar.

También tuvimos la oportunidad de degustar el Shoyu Ramen, un tazón que a simple vista podría considerarse como un poco más tradicional en cuanto a lo que todo mundo espera de él. Tenemos que decir que el sabor es simplemente grandioso, los fideos, la carne de cerdo y sobre todo el caldo estaban "en punto". Totalmente recomendable para aquellos que no tengan muchas ganas de un platillo con demasiados ingredientes.

Cabe mencionar que independientemente del ramen que escojas, puedes pedir que remuevan ingredientes que no te apetezcan e incluso tienen un Ramen Vegano para todas aquellas personas que no coman ningún producto animal o simplemente no tengan antojo de carne.

Hokkaido Ramen ofrece otros platillos, entradas para disfrutar en lo que esperas tu ramen. Nosotros pedimos los Kakuni Buns con pork belly, donde la proteína fue la que resaltó por su suavidad e increíble sabor. Las verduras y salsa que lo acompañan hacen de la experiencia más gratificante.

Como ya lo mencionamos, Hokkaido Ramen en Tijuana es una experiencia que todo amante de este caldo japonés debe vivir por lo menos una vez. Comparado con otros restaurantes de ramen que hemos visitado, éste les gana en cuanto a sabor. Se encuentra en Calle Brasil 9115, Defensores de Baja California, Col. Madero (Cacho).

Si piensas ir de noche, hay una agradable iluminación en la terraza del restaurante que hará que quieras volver de nuevo.

También tienen servicio para llevar, para cenar en su casa un delicioso ramen viendo Netflix.