Después de un riguroso proceso de nominación y votación que comenzó en enero, la reconocida guía de restaurantes a nivel nacional llamada Zagat lanzó su primera lista nacional de los mejores 30 chefs menores de 30 años. Entre los que se figuró a Stefani De Palma de San Diego de 28 años de edad, quien es chef de cocina en el restaurante Addison.

"Ser reconocido como uno de los 30 menos 30 de Zagat es un gran logro, no sólo para mí, sino para el restaurante en conjunto", dijo De Palma del reconocimiento.

De Palma inició su carrera en Addison en 2008 como chef de repostería y en 2016, a los 27 años, asumió el papel de chef de cocina junto al director y chef ejecutivo William Bradley, cuatro veces nominado al Premio James Beard.

"Sin los mentores talentosos que he tenido en el camino, junto con el trabajo duro y la dedicación, no habría sido capaz de alcanzar esos objetivos", dijo De Palma.

San Diego nunca había logrado figurar en la lista de los 30 menos 30 en el nuevo formato de la lista nacional, pero un total de tres chefs de la zona, incluyendo De Palma, estaban entre los 60 nominados originales.

Los otros dos nominados fueron el chef ejecutivo Scott Cannon, de 28 años, quien llegó a los 45 mejores nominados y Carlos Anthony, chef de línea principal de Herb & Wood, quien figuró entre los 60 primeros.

Vía SDUT

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Traducción: cristina.mora@sandiegored.com