Greg Foot, presentador de ciencia de BritLab para la BBC de Londres, está dispuesto a ser conejillo de indias en nombre de la ciencia. Esta vez, su pasión y curiosidad lo han llevado a responder una pregunta que seguramente todos nos hemos hecho, ¿A qué sabe la carne humana?

Para responder esta cuestión, Greg acudió con profesionales que lo asistieron para remover pequeños fragmentos de músculo de su pierna y así probar a qué sabe, pero desafortunadamente es ilegal consumir carne humana, aún si es tu propia carne. Para poder llevar el experimento a cabo, Greg tuvo que conformarse con el olor de su pierna cocida, ya que el aroma constituye el 80% de la sensación al degustar algún alimento.

En el video explican que después de realizar un análisis a los fragmentos de músculo de la pierna del presentador, se descubrió que la composición de su carne es muy similar a la de pollos y reses, lo que me hace pensar que somos verdaderamente deliciosos.

El canibalismo o más preciso la antropofagia es una práctica que se sabe existe desde hace cientos de miles de años, cuando los ancestros de los humanos poblaron la tierra. Conforme el humano fue evolucionando, la práctica de antropofagia fue disminuyendo, pero se sabe de muchos rituales en diferentes partes del mundo que incluyen el consumo de carne humana.

VIDEO: Brit Lab ¿A qué sabe la carne humana?

Una de las sociedades que más desarrollaron esta práctica fue la de los guaraníes, quienes lo practicaban con fines religiosos, bajo la creencia de que era una forma de adquirir ciertas capacidades y aptitudes de la víctima.

El principio básico que sustentaba la antropofagia guaraní era que la persona acumula energía a lo largo de su existencia, y que esa energía puede ser utilizada por otra persona para expandir la conciencia. El objetivo vital de los guaraníes era trascender los límites de la existencia cotidiana accediendo a lo que llamaban «la tierra sin mal», un estado vital en donde una persona escapaba al daño e incluso a la muerte (como supresión del nivel físico de la existencia).

En este contexto, consumir la personalidad de una persona primero y su cuerpo físico después, daba al practicante un incremento de energía imposible de conseguir por otros medios. De allí que los guaraníes no comieran a cualquiera, sino solo a los mejores. El canibalismo era parte del camino de la perfección o aguyé.

La antropofagia es atribuida a muchas tribus y etnias: los nativos amazónicos, los caribes, los aztecas, los pigmeos y otros nativos de la cuenca del río Congo, las tribus Korowai y Fore de Nueva Guinea.

En la actualidad cualquier tipo de ritual que incluya esta práctica es ilegal y el término caníbal se ha asociado a delincuentes, personas profundamente enfermas o que pasan por alguna situación de supervivencia que los orilla a este comportamiento, como es el caso de los supervivientes del accidente aéreo en los Andes en 1972, que tuvieron que alimentarse de sus compañeros muertos para sobrevivir.

Publicado originalmente en Qore

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