La gran mayoría de las veces, es muy agradable para nosotros poder salir un domingo por la mañana a desayunar en algún café de moda, pedir un latte recién hecho, comer unos huevos benedictos, disfrutar de algún jugo natural, y por supuesto, tomar una foto y subirla a nuestra cuenta en Instagram. Lamentablemente no siempre […]
No hay nada mejor que comenzar tu día con una taza de café, y en SanDiegoRed lo sabemos perfectamente bien. Es por eso que en este Día de San Patricio hemos buscado para ti la receta original del café irlandés. ¡Anímate a prepararlo! Tiempo de Preparación: 25 minutos Tiempo de Cocción:5 minutos Tiempo Total: 30 […]
Que se te haga agua la boca con sólo con leer "Nutella" o te mencionen esta deliciosa crema por ser el postre ideal para un paladar dulce, es una cuestión de cuidado. Deberíamos de considerar que el contenido nutricional a pesar que indica que el producto está libre de colores y preservativos artificiales y que […]
Rinde 4 personas Ingredientes 8 tortillas de maíz 2 tazas de puré de papa 2 tazas de salsa de tomatillo 1 jitomate picado sin semilla 1 taza de col morada 1/2 taza de crema mexicana 1 taza de arúgula Aceite de canola Procedimiento Puré de papa Cocer 1/2 libra de papa en agua. Una vez […]
Ingredientes 1 lb. de mero fresco o escolar o cabrilla 2 jitomates con piel y sin semilla, cortados en juliana gruesa 1/2 cebolla morada fileteada delgada 2 chiles serranos rebanados delgados 1/4 de taza de arúgula 1 cucharada sopera de cebollín fresco picado 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta 2 […]
Rinde 4 porciones Ingredientes 4 salmones de 6 oz. cada uno 8 rebanadas de tocino ahumado 1 cucharada de orégano fresco picado Aceite de olivo 1/4 taza de mantequilla 1/2 lt. de salsa de tomatillo verde 1 taza de heavy cream o crema entera Sal y pimienta Hoja de tomatillo verde o perejil fresco para […]
Rinde 4 personas Ingredientes 4 pechugas de pollo de 8 oz con piel Aceite de oliva Sal y pimienta Arúgula fresca Arroz al cilantro 1 taza de arroz Uncle Ben's 1 taza de cilantro fresco 1/2 cebolla 2 tazas de caldo de pollo 2 dientes de ajo Salsa de tomatillo verde 8 oz. de tomatillo […]
Rinde 4 personas Ingredientes 2 chayotes pelados 1/2 cebolla morada picada finamente 1 limón verde 1/2 taza de aceite de olivo 1/4 de taza de cebollín picado 1 oz caviar de salmón Sal y pimienta Procedimento Hervir en agua con sal los chayotes enteros, una vez cocidos "al dente" se deberán enfriar durante 10 minutos […]
SAN DIEGO.- A Stefano Pezzotti, italiano por descendencia pero mexicano de corazón, siempre le gustaron las tortas. Las comió desde niño en la Ciudad de México donde nació y en otras partes de la república donde le tocó vivir en su carrera como restaurantero. Así que cuando hace diez años llegó a vivir a San […]
Rinde 4 personas INGREDIENTES 16 mejillones de Nueva Zelanda Pico de Gallo 1 jitomate picado sin semilla ½ cebolla picada finamente 3 cucharadas picadas de cilantro fresco ¼ cucharadita de orégano fresco o seco 3 chiles serranos picados finamente sin semilla ¼ de taza de aceite de olivo Jugo de ½ limón verde Sal y […]
Rinde 4 personas Ingredientes 4 portobellos de tamaño mediano 1 taza de espinaca cocida 6 oz de queso oaxaca rallado Pico de gallo 1 jitomate picado sin semilla 1/4 de taza de cebolla blanca picada 1 chile serrano picado finamente y sin semilla 1/4 de taza de cilantro fresco picado 1/4 de cucharada sopera de […]
4 personas Ingredientes 4 jitomates medianos maduros 8 oz de camarón pacotilla (pelado y cocido) 8 oz de callo catarina 2 oz mostaza dijon 2 oz mayonesa 1.5 oz cebolla blanca finamente picada 1.5 oz apio finamente picado 1 oz de cebollín (chives) finamente picado Aceite de olivo Sal y pimienta blanca Procedimiento Poner a […]
REDACCIÓN.- "Yo sólo sé que no he cenado" es una serie de televisión de OnceTV en la que Bruno Bichir, a manera de gourmet filosófico, visita diferentes lugares de la república mexicana en busca de la magia, los sabores y las historias que se ocultan detrás de los platillos que encuentra a su paso. Con […]
SAN DIEGO.- Desde hace aproximadamente cinco meses Eastlake Food Truck Gathering cuenta con siete camiones distintos que ofrecen variadas opciones de comida asiática, asados, cortes de carnes, postres y hasta opciones orgánicas y vegetarianas. [/p] "El objetivo es ayudar a los pequeños negocios a crecer, pero al mismo tiempo ofrecer algo diferente a la comunidad. […]
TIJUANA. Una familia está produciendo tres mil truchas al año en un viejo rancho de Ensenada que fue parte de la fiebre de oro en 1880 y que ahora también es utilizado como club glamping, una estancia que ofrece al viajero la esencia del contacto con la naturaleza pero aportando ciertas comodidades. Hasta ahora son […]
Dos grandes nombres del mundo gastronómico de la región se fusionan, Candelas y Martín San Román. Considerado por muchos el parteaguas entre la antigua cocina de Tijuana y la actual, el reconocido chef Martín San Román inició su carrera profesional en 1987 con el restaurante Tour de France. Su dominio de la cocina franco-mexicana rápidamente […]
Nada tan reconfortante para esta temporada de frío como una torta de elote. Acompáñala de unos deliciosos frijoles y una ensalada verde. ¡Buen Provecho! 6 Porciones Ingredientes: 6 tazas de elote (8 elotes desgranados y molidos) ¼ taza de azúcar 1 lata de leche condensada ¼ kg. de mantequilla 1 cucharada de polvo para hornear […]
6 Porciones Ingredientes: 4 calabacitas mexicanas 1 lb de brócoli 4 piezas de zanahorias 1 lb de espinacas 4 varas de apio 1 diente de ajo ½ cebolla 2 cucharadas de consomé de pollo Preparación: Lavamos y limpiamos perfectamente el brócoli, la zanahoria, las espinacas y el apio. Se parten en trozos medianos y se […]
4 Porciones Ingredientes: 1 taza de arroz crudo 2½ tazas de agua 1½ tazas de verduras precocidas (zanahoria, chícharo, ejote, etc.) 1½ cucharadas de sal de ajo 1 cucharada de sal de cebolla 1 cucharadita de sal 2 chiles serranos 1 cucharada de aceite Preparación: Se coloca en un recipiente de cristal con tapa el […]
Rinde 4 porciones Ingredientes para las albóndigas: 1 lb. de carne molida de pollo ½ lb. de tocino finamente picado 1 queso crema cortado en pequeños cuadritos 1½ cucharadas de sal de ajo 1 cucharada de sal de cebolla 1 pieza de huevo Pan molido si es necesario 2 cucharadas de arroz Preparación para las […]
